北京商报讯（记者 李子君）在“化学火锅”被曝光4个月之后，国家食品药品监督管理局于昨日下发紧急通知，严打食品非法添加和滥用食品添加剂，要求自制火锅底料、饮料和调味料的餐饮单位备案并公示所使用的食品添加剂。

　　根据这一通知，自制火锅底料、饮料和调味料的餐饮服务单位应于2011年5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。消费者询问食品添加剂使用状况时，餐饮服务单位必须如实告知。

　　据了解，为改善食品口味，部分餐馆在自行配制调味料时添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等物质，并存在超范围、超量使用食品添加剂的现象。为此，国家食品药品监督管理局将自制饮料、自制调味料增加为2011年国家餐饮服务食品安全监督抽检的必检品种，并将提高抽检频次。