据《本草纲目》记载:木瓜有舒肝活络,健脾开胃,舒肝止痛,祛风除湿之效,多吃对风湿性关节炎的治疗有好处。现代医疗也证明:木瓜中含有广谱抗菌的齐墩果酸,多种氨基酸,人参皂甙等成份,对人体健康长寿有益。因此,专家建议,关节炎患者可常吃木瓜,对预防关节炎能起到有效的作用。
我们所说的木瓜有两大类,木瓜从用途上分为食用和药用木瓜。有一种药用木瓜,亦称铁脚梨,为我国特有的野生果,因它产于安徽宣城,故称其为“宣木瓜” 也就是北方木瓜,又名皱皮木瓜的。而平时食用的木瓜,即水果店里的木瓜,因其产于热带美洲,属舶来品,我国自古习惯将国外称番地、番邦,故名其为“番木瓜”,宣木瓜和番木瓜原植物种类完全不同,因此,其性味、功效亦不相同,应予区别。
宣木瓜性温味酸涩,有香气,入肝、脾经,具有平肝、舒筋、活血、通络、化湿、和胃的功效,为治腿痛、转筋、湿痹、脚气的要药,多用于治疗风湿性关节炎、腰膝酸痛、脚气肿胀、小腿肌肉痉挛等症状。
番木瓜性微寒味甘平,具有健脾胃、助消化、润肺燥、除热痰、通乳汁、利二便和防止肌肤老化、去黑斑雀斑等功效,此外,还具有抗菌、杀虫、消炎的作用。
吃木瓜治病多采用宣木瓜,不宜鲜食;食用木瓜是产于南方的番木瓜,可以生吃,也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。这里我们给关节炎患者介绍几则利用木瓜做成的食物,关节炎患者可以自己动手制作。
木瓜烧猪蹄
制作材料:
主料:猪蹄300克
辅料:木瓜30克,
调料:料酒10克、姜5克、大葱10克、盐3克、鸡油35克
木瓜烧猪蹄的做法:
1. 将木瓜洗净后切成薄片
2. 猪蹄去毛后剁成4块;
3. 姜切成片,葱切成段;
4. 将木瓜、猪蹄、料酒、姜、葱一同放炖锅内,加入2500毫升清水;
5. 用武火烧沸,再改用文火炖45分钟后,加盐、鸡精调味即成。
健康提示
本品具有舒经活络、化湿和胃之功效,适于筋脉拘急、风湿痛、关节不利、脚气肿胀等症患者食用。
木瓜烧猪瘦肉
木瓜烧猪瘦肉的制作材料:
主料:猪肉(瘦)300克
辅料:木瓜30克,土豆(黄皮)100克,
调料:料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油35克
木瓜烧猪瘦肉的做法:
1. 将木瓜洗净后切成薄片;
2. 猪瘦肉洗净后切成3厘米见方的块;
3. 土豆去皮后洗净,并切3厘米见方的块;
4. 姜切成片,葱切成段;
5. 将炒锅置武火上烧热,加入鸡油,待油烧至六成热;
6. 放入姜片、葱段爆香,随放入猪瘦肉片、土豆块、料酒炒至诸位变色;
7. 加入少许汤,烧熟后加入盐、鸡精即成。
健康提示
本品具有舒经活络、化湿和胃之功效,适于风湿痛、关节不利等症患者食用。
酸木瓜炒鸡
酸木瓜炒鸡用料:小公鸡一只。酸木瓜2个。冰糖、猪油、白酒各100克。
酸木瓜炒鸡具体做法:
将新鲜的小公鸡(一定要小公鸡),切成小方块。将酸木瓜去种切成薄片,先放猪油入锅,猪油化了,先倒酸木瓜。酸木瓜软了放鸡块,把鸡肉炒熟,鸡肉离骨就熟了,再加冰糖炒至差不多熔化了大部分,然后倒入二两白酒,翻炒一会儿后即可出锅食用了。切忌放盐!每晚饭时食用。
木瓜粥
用木瓜30克,桑枝15克,加水煎煮后去渣留汁,将薏苡仁30克,粳米100克,放入药汁中,熬至米烂粥熟,加红糖适量,稍煮溶化即可。每日早晚服食,连服数日,可治小腿抽筋、脚气水肿。
木瓜汤
取番木瓜100克切片,蜂蜜300毫升,生姜2克,加水适量共煮沸,改用文火再煮10分钟。吃瓜喝汤,主治银屑病。
木瓜羹
用番木瓜100克,银耳15克,北杏10克,银杏12克,冰糖适量,共入锅炖煲,20分钟后即可食用。能养阴润肺、滋润皮肤、延缓衰老,还可治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰中带血等症。
木瓜奶
将一大片木瓜切成若干小片,再备半杯牛奶,共放入果汁(如柠檬汁)中,然后再掺入少量白开水、蜂蜜,搅拌均匀后即成木瓜奶。常服可美嫩容颜、消食减肥。
木瓜蜜
用宣木瓜4个,蒸熟去皮捣烂成泥,兑入白沙蜜1000克,和匀后装入瓷罐内备用。随时可开水冲服,每次1—2匙,每日3次,可治关节痛。
木瓜茶
选用圆形未熟的雌果为佳,开水冲泡,频频代茶饮用。有解口渴、助消化之作用。
木瓜汁
选用番木瓜榨汁,外用搽涂患处。可治湿疹、癣疥等皮肤病。
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