鸡蛋

　　鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。但每天吃鸡蛋不可超过2个，否则会有胆固醇过高的危险。

　　白菜鸡蛋浓汤

　　原料：白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。

　　做法：

　　1.白菜叶洗净，切大段；

　　2.鸡蛋打散，加少许香葱末;油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐；

　　3.鸡蛋炒好后，加入热水；

　　4.水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水；

　　5.水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白；

　　6.汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。

　　豆腐

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。但豆腐不含胆固醇，不想长胖的MM可以多吃哦。

　　鲫鱼豆腐汤

　　原料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精。

　　做法：

　　1.鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

　　2.豆腐切成1厘米厚的块。

　　3.砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

　　4.加入葱姜、足够开水，加盖，烧开后转小火，煲40分钟。

　　5.加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。