烟酸：富含于动物的肝脏、肾脏、瘦肉、鱼类、坚果，经过碱处理的玉米等。人体可以通过食用乳类、蛋类来间接补充烟酸，在熬玉米粥时，可以放点碱，来辅助人体补充烟酸。

　　叶酸：猪肝、猪肾、鸡蛋、豌豆，菠菜等。其中猪肝与菠菜中叶酸的含量为其他食物的3—4倍。

　　以上就是富含常见维生素的食物。

　　我们知道，维生素是很容易损失的，下面是减少维生素损失的几个小细节：

　　1. 果蔬要趁新鲜时吃，不要久放。

　　2. 果蔬要先洗后再切。

　　3. 蔬菜要速炒出锅。

　　4. 新鲜的果蔬不要放在阳光下久晒。

　　每日只要均衡饮食，就可以提供人体所需要的各种维生素，并不需要额外的补充。对于一些特定的人群，可以适当补充某些维生素。但是千万不可把维生素类药物当做补品盲目过量服用，而应该在医生指导下服用。