大米是中国人的主食，最近一则与它相关的新闻引发人们的关注：抽样调查显示，包括华东在内的全国六个地区10%左右的市售大米样品镉超标。镉是一种重金属，长期积累将对人体的骨骼、肾脏造成危害，这让众多关注食品安全的消费者感到担忧。(来源：东方网)

　　镉是一种重金属，会抑制锌和硒的吸收，后两种正是促进钙质吸收的微量元素。体内镉超标易患高血压、肺气肿、骨质疏松等病症。镉进入人体，多年后可引起骨痛等症，严重时会导致可怕的骨痛病。抽查显示，大米镉超标，这个问题不得不引起我们的重视。值得注意的是，“大米镉超标”是南京农业大学教授及其团队研究的结果，还没有得到权威部门的证实，但是我们仍然热切的希望，有关部门能够对这一说法给予一个客观公正的回应，并积极采取有效措施。

　　这一事件让人联想到前段时间“地沟油”被揭露的过程。两相对比，“镉米”的出现可信度还是很高的，并非空穴来风。要知道，早在2002年，农业部稻米及制品质量监督检验测试中心就曾对全国市场稻米进行安全性抽检。结果显示，稻米中超标最严重的重金属是铅，超标率28.4%，其次就是镉，超标率10.3%。在国际卫生组织曾公布的上世纪8大公害事件中，就有日本“镉米中毒”导致骨痛病事件。

　　大米重金属超标，长期来看对人身体健康造成的影响是无法忽视的。我们必须对污染大米问题彻查到底。食品安全问题早已成为关系国计民生的头等大事，为何食品安全危机总是频繁出现？自三聚氰胺事件曝光以来，食品安全问题就成为国人心中挥之不去的“痛”，国家在不断加大力度和积聚力量整治食品行业，但一些食品安全问题仍不时曝出，这让我们明白，拯救食品行业之路任重而道远。现在的食品安全问题涉及到的已不仅仅是几个企业、几个品种，似乎有渗透到食品各个产业链的趋势。从原料收集、生产加工、外包装、再到批发零售等一系列环节，都需要相关部门以及公众进行管理监督，任何环节都不能出问题，来不得半点马虎。

　　在“大米镉超标”事件中，在几乎没有监管或者没有有效监管的现实下，重金属超标大米享受着让人感到恐怖的“自由”。相关监管部门对重金属污染稻米没有有效监测和防范措施，对土壤污染信息习惯性不公开，导致公民几乎完全不知情而大量食用重金属超标大米，引起的后果将无法想象。

　　据报道，除在少数地方因为极端污染事件被叫停，大多数被污染土壤的主人即自耕农，均可以自由选择种植作物种类，包括稻米。广西思的村和湖南新桥村的农民，就没有收到任何来自政府方面的种植禁令。数量众多的重金属超标大米只要被允许种植，必然会有人受害。此外，除了少量重金属超标大米在市场上流通时被检出，政府部门通常没有对村民和市民如何避免吃到被污染大米给出意见。实际上，重金属超标大米在现实中是完全可以自由流通的。

　　面对这一系列问题，有关部门首先要做的就是制定稻米和稻田中各类重金属含量的标准，严格检查，禁止各种重金属含量超标的稻米流入市场。其次是告诉公众如何避免买到超标大米，告知镉超标对人体究竟有什么样的影响。虽然现在还不知道长期食用镉超标大米有什么危害，但是相关部门应该加速研究，及早发现问题并加以解决。还有最重要一点是，对于重金属污染的土地，要调整种植计划。污染严重的土地，该弃种的就要弃种，或者改种其他不易受污染的作物，同时需要加大对污染企业的罚款额度，严格执行对农田污染弃耕的赔偿金制度，以支付治理农田污染的资金和农民弃耕的损失。

　　春节期间，有新闻爆出，内地游客在澳门大量抢购进口奶粉造成当地出现“奶粉荒”，希望大米不要重蹈“奶粉业”覆辙，因为我们实在难以想象，内地游客到港澳抢大米的情景，更何况，那些没钱去港澳的人，他们又情何以堪？