1、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康

　　刚从地里出来的新鲜蔬菜肯定营养更丰富，但因为我们吃到的蔬菜大都是储存了几天之久的了，相反，超低温快速冷冻的蔬菜反而能保持更多的维生素。

　　2、喝矿泉水绝对可以放心

　　矿泉水也会受到土地中有害物质(如汞和镉)的污染以及细菌的污染。荷兰科学家发现其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。

　　3、喝咖啡有损人体健康

　　喝咖啡只要不过度、不上瘾，并加入牛奶再喝，并不会对人体的健康造成损害。

　　4、褐色面包就是全麦面包

　　褐色面包可能是烘制面包时添加的食用色素。因此褐色面包并不等于全麦面包。

　　5、黄油面包片比炸薯条更健康

　　抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小而且相对来说，炸薯条所含的维生素C更丰富，所以黄油面包不并不比炸薯条更健康。

　　6、早餐吃什锦麦片比面包片更加耐饿

　　什锦麦片实际上和涂果酱的面包片相比，所含的卡路里相差不多。但食用什锦麦片的人，其血糖含量通常较低，而且糖含量越高的麦片就越不容易让人感到饥饿。所以，实际上吃果酱面包片更耐饿。

　　7、葡萄糖能使人保持极佳的状态

　　葡萄糖快速提供的能量会很快地被消耗掉，人甚至会感觉到比以前更饥饿。

　　8、未喷农药的水果不用洗

　　即使绿色水果，吃之前也要用水仔细地清洗干净。水果果皮上(如草莓、苹果的虫卵是看不见的。

　　9、甜味剂有助于减肥

　　研究表明，所有甜味剂(尤指塘精)均会加速胰岛素的分泌，其结果是让你对糖更依赖。

　　10、沙拉对人体健康极为有益

　　实际上人体从沙拉中所摄取的养分是很低的，尤其女性不适合多吃沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易会使经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。

　　11、晚上吃东西会毁了好身材

　　事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。但是不要养成进食太晚，或是有吃夜宵的习惯。

　　12、黄油比人造黄油卡路里高

　　黄油和人造黄油的卡路里含量是相同的。

　　13、深色鸡蛋比浅色浅色鸡蛋营养价值高

　　鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量。

　　14、热带水果中的酶有助于瘦身

　　事实上，热带水果所含的酶，具有支持蛋白质消化的功能，使食物更好地为人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。

　　15、蜂蜜的热量低，有助于减肥

　　事实上，蜂蜜与糖的热量相差不多，不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。

　　16、吃土豆容易发胖

　　用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果呢！只是不要吃炸薯条、炸薯片。

　　17、红糖比白糖更有益

　　其实红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。

　　18、蔬菜生吃更健康

　　不少蔬菜生吃确实更健康，但生吃并不适合所有的蔬菜，如：土豆、豆角和茄子；胡萝卜含有丰富的维生素A，但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪，才能从中获取足够的维生素A。

　　19、喝酒可以暖身

　　这仅是一种错觉，因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张，血液由于表面扩大而较快地降温，体温也因而下降了。