冬至，顾名思义，就是严冬到来的意思，冬至这天吃饺子也是传统习俗。

　　这一天，一家人都会聚在一起吃饺子，就算不能与家人团聚，也会打个电话，互相叮嘱着别忘了吃饺子。过年吃饺子以示来年财源茂盛,冬至吃饺子则是互相提醒注意保暖。

　　每到冬至这一天，人们互相见了面在日常打招呼的时候，都有必不可少的一句“别忘了吃饺子，要不就要冻耳朵了”。这都是有来历的。

　　东汉时，张仲景辞去长沙太守职务后，回乡为乡邻治病，当时正值冬季，他看到不少人饥寒交迫，耳朵都冻烂了，便支起大锅，把羊肉、辣椒、一些祛寒药材放在锅里煮，然后捞起来剁碎，用面包成耳朵状。

　　煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”和一大碗肉汤，人们吃了“娇耳”，喝了祛寒的肉汤，浑身发热，冻伤的耳朵就治好了。

　　所以冬至这天必吃饺子，是人们感谢与怀念这位为民着想的“医圣”，也是借用这传说保佑自己的耳朵不会在到来的严冬被冻到。

　　一说到吃饺子，陕西人都会想到西安德发长的饺子宴，在所有的民族特色中，饺子作为最具特色的民族饮食，在民族食品中的地位是不可言喻。

　　在筹备北京奥运会期间，曾有人提出，能代表中国饮食特色的食品有两种可以入选，一是烤鸭，一是饺子，可见饺子在中国餐饮文化上的地位。

　　咸阳也是如此，在清泰街中国餐馆有传统的京味饺子，时代王朝酒店有广东特色的饺子，北平街有回族饺子、新疆饺子，一尊黄牛里有手工的小水饺，不同地方饺子馅也有不同的味，这馅里面也有其地方饮食风情。

　　不怕麻烦的你可以趁着冬至这一天都去品尝一下，放纵地吃回饺子吧。