5.烤好的蛋糕等完全晾凉后再脱模，因为刚烤好乳酪蛋糕组织十分细嫩，蛋糕特别脆嫩，如果直接脱模很可能发生我曾经的惨败史，所以请耐心等它完全晾凉。

　　6.红樱桃罐头里有大量的糖浆，担心过甜的亲可在使用先加入少许的柠檬汁，可以降低甜腻感。如果买不到红樱桃罐头，也可以用新鲜水果代替，怕麻烦的亲，表面装饰也可省略。

　　7.乳酪蛋糕冷藏后的口感更好，所以说制作好后冷藏一夜再食用，那时口感才是极佳状态。

　　8.切割时可将刀在热火上温热，也可将刀在开水中浸泡一下再用。每次切割完毕都要擦净刀具再重新温热后切第二刀，这样蛋糕切面才会更加漂亮。

　　9.这款乳酪蛋糕配方口感相当好，强烈推荐各位亲大试一把，无论是单独食用还是装饰后食用都相当的不错。