我国缺乏食用标准

自反式脂肪酸被曝可能存在健康风险后，关于该不该使用含有大量反式脂肪酸的植物奶油成为社会热议的焦点。食物中含多少反式脂肪酸才在安全范围以内？每人每天摄入反式脂肪酸的量需要控制在多少范围内？

李里特表示：“目前国家还没有权威的文件出台，也没有设定相关标准。它对于人体的危害不是一蹴而就的，而是慢慢发展的，就好比香烟对于人体的危害一样，虽然没有人试验过摄入多少反式脂肪酸才能导致心血管迅速老化以至于出现血管硬化或是糖尿病的症状，但是，反式脂肪酸摄入越多，人体受到的危害就越大。”

据我国研究报道称，城市居民每天摄入的反式脂肪酸平均在1克左右，仅占总能量的0.5%左右，低于西方国家居民的摄入水平和世界卫生组织的建议控制值，这是否意味着我们可以对反式脂肪酸掉以轻心呢？

李里特认为：“拿平均摄入量与西方国家比是没有意义的，毕竟中国总人口数大，而且城市里的年轻人、白领是西餐及西式甜点的主要消费人群，如果他们忽视反式脂肪酸的问题，很容易造成身体的损害，以至于出现心血管病及糖尿病的症状。”

高慧英也认为：“美国的研究资料说明：每日摄入5克反式脂肪酸问题不大，但是由于膳食模式不同，我国膳食中反式脂肪酸含量虽然低于欧美等国家，但随着氢化油的广泛使用、膳食习惯的改变，膳食中反式脂肪酸的含量可能会有所增加。我国目前规定婴幼儿食品中不得使用氢化油，也即建议应远离反式脂肪酸。”