俗话说，“秋风起，蟹脚痒”。时下正是吃蟹的好季节。据本草纲目记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。但是食蟹也有禁忌，否则适得其反：

　　(1)忌食死蟹。河蟹死后其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

　　(2)忌食生蟹。活蟹寄生了大量的肺吸虫及病菌。

　　(3)忌食隔夜蟹。隔夜剩蟹会分解出组胺，回锅加热并不能破坏其毒素。

　　(4)忌食四部位。蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃。

　　(5)忌食过多。因螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，一般人每次食1只-2只为宜。

　　此外，在吃蟹时应避免与柿子同食，也最好不要饮茶，以免引起腹痛腹泻。(邓铁涛)