经历了“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜你军”之后，近日的“糖高宗”、“油它去”还没走远，“苹什么”又在人们的调侃声中成了热门词汇。去年以来，国内农产品价格出现一轮又一轮“疯狂”涨价潮，市民在抱怨物价高的同时，农民却也没能在这波涨价潮中得到真正的实惠，除农业生产成本的正常增长导致涨价，“游资炒作”是各方专家分析后得出的最终结论。而眼下的苹果价高，记者采访后认为，这是果农在与市场的博弈中寻求的一种增收途径。

　　“今年的苹果从开始上市时价格一直就高。”周谷堆市场常年专做苹果生意的郭中华告诉记者，目前他已从山东收购了80万斤一、二级红富士苹果，放入冷库预冷储存，这批货准备用于明年七、八月份出售。“我去年收了100多万斤，平均2块2到2块3一斤，今年一斤贵了1块钱，均价3块2了，一方面不好收，另一方面这么高的价，我没钱了，也不敢再收了。”

　　郭中华指着今天早晨到家的两车货，“我自己有三辆车，以前1天1车货，现在3天卖1车，这两车货能卖一周时间呢。”郭老板认为，现在苹果价格的居高不下是影响市民购买的主要原因。今年苹果上市以来，价格一直高于去年，他明显感到今年苹果收购的难度。“往年苹果摘下来从果园里就直接收购了，今年这种情况就很少，大多是从人家村里的冷库调货。”

　　果农如今都学“精”了

　　记者从周谷堆市场郭老板等苹果经营户处了解到，以往山东等地的果农一家一户都是在果园里挖个土窖，苹果摘下后，放入土窖，晚上还要有人看着，“刮风下雨人受罪不说，还得占用个劳动力，所以一般都尽快出售。”现在为增加农民收入，许多行政村都兴建了大型冷库，果农采收后，集中放入冷库储存，价格合适再出售。“只有等钱用的果农才临时存放在田头地窖里，随时卖给前去收购的人。”

　　“在以往，一级的普通红富士在行情最好的时候也就每斤2块5。今年卖到快3块5了，还不好收，人家不卖。”而周谷堆市场苹果的平均交易价格，据水果部负责人沈超介绍，去年基本在1.5—2.0元/斤，今年到目前为止一直在2.5—3.0元/斤。据了解，合肥市场目前大量销售的红富士基本来自山东、山西两省，苹果价格在霜降之后就会大幅下降的现象在今年也没有出现。

　　专家认为价格上涨是趋势

　　对于去年以来轮番上涨的农副产品价格，合肥市农委高级农艺师吴学年认为，随着城市工业化、城镇化进程的加快，对土地资源十分依赖的农产品也属资源性产品，农产品价格的上涨是个趋势。加上农业生产成本的连年上升，“种子、农药、化肥、劳动用工等，农业生产成本也是不断上升的。”

　　“据了解，山东苹果大县近年采取套袋技术，培育了多种无公害水果，也相应增加了生产成本。目前，山东80%—90%的水果村都有多座大型冷库，从助农增收方面来说，山东许多做法是值得我们安徽学习的。农产品价格保持平稳增长，农民真正得到了实惠，对保持农业生产的长期稳定是有好处的。”安徽财经大学教授唐敏也提醒市民正确认识、理性应对农产品价格上涨。