食材：排骨(约1斤)、胡萝卜两个、盐、油、葱段、姜片。

　　做法：

　　1.胡萝卜切成短条状(约每个3厘米长)。

　　2.将排骨入沸水洗净，再入油起锅，倒入油、盐，加入料酒、酱油、姜片，放入排骨，待烧开。

　　3.再放入故萝卜条，小火焖煮至排骨软烂。

　　4.再用大火收汁，放入葱段、装扮即可。

　　点评：重口味的人可以选择放一些八角、桂皮、花椒、陈皮、甘草等，但是在秋燥的季节，建议要适量，这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素，营养成分较高，而且对幼儿有健胃消食、补脾益气等益处。(记者周人果)