俗话说：一日之计在于晨。早餐是否吃好，直接关系到整个上午的精神状态。但长期以来，供应早餐的辛苦与获得利润的微薄，让很多正规餐饮企业对经营早餐不屑一顾。早餐经营陷入“正规企业不经营早餐，早餐企业经营不正规”的怪圈。为了扭转这一局面，北京各级政府部门相继出台了一系列导向性政策，推动正规餐饮企业加入早餐经营的行列。

　　比如，为引导正规早餐店的发展，去年以来，北京通过财政补贴方式积极推进全市早餐示范工程建设，入围早餐示范工程的龙胜众望、嘉和一品、首钢实业和眉州东坡分别获得了最高400万元的资金支持。

　　在政府资金支持下，眉州东坡按照便利、安全、实惠的原则，对早餐形象设计、包装用具、早餐品种、售卖流程都进行了改进；购买了专业的粥车、蒸车、油条机、保温柜等统一设备；规范了早餐外带包装，方便打包和赶时间的消费者；目前，眉州东坡已经在30个网点开设了早餐服务，早餐品种达到30个，价位只有1-5元。

　　海淀区为了解决居民早餐难问题，推出了“百米餐饮企业”工程。未来3年，全区将新建和规范300-500家早餐经营示范店，基本实现居民步行10分钟，在数百米内就能满足早餐需求。为此，该区设立了专项资金，并明确了5类可获得资金扶持的对象。

　　根据相关规定，第一类是对新增早餐经营项目或新开设早餐经营网点的企业，给予总计4万元的扶持资金；第二类是对原有早餐项目进行规范改造的企业，给予总计3万元的扶持资金；上述两类扶持资金按照50%的比例分两年拨付；第三类是对于符合条件的连锁餐饮企业，在区内每新开3家早餐门店的，在按照标准给予各经营门店相应的扶持资金外，同时给予企业总部一次性奖励资金3万元；第四类是对于实现早餐社会化的区内机关和企事业单位食堂，给予一次性奖励资金3万元；第五类是对在本区注册的餐饮连锁企业建设或改造早餐加工配送中心的，给予一次性5万元的奖励资金。