北京市工商局今天公布18种下架食品“黑榜单”，其中，世纪城旺市百利超市检出一批亚硫酸盐超标的“古峦龙”袋装竹荪；乐天超市四道口分店则发现4批次鱿鱼产品和猪肉脯有问题。

　　市工商局本周共抽取食品样本818个，不合格样本18个，抽检合格率为97.8%。监测发现，有6批鱿鱼产品甲醛或山梨酸超标，占问题产品的三分之一。据了解，鱿鱼丝中的甲醛主要是为了使产品表面增白并延长保质期；而山梨酸是防腐剂，搁多了也对人体无益。若超标情况严重，食用此类鱿鱼丝后皆会对人体的消化系统造成刺激和损害。

　　另外，二氧化硫残留主要产生于生产厂家使用硫黄、亚硝酸盐等还原性漂白剂，对干制食用菌进行漂白抑菌。专家解释称，二氧化硫遇水会形成亚硫酸盐，亚硫酸盐容易引发支气管痉挛，所以国家对食品中的二氧化硫残留量作了强制性规定。因此，秋冬季购买竹荪用来煲汤的市民要特别小心。

　　市工商局提醒市民：凡已购买不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

　　点评

　　别把验货的重任推给消费者

　　每次我们公布完不合格食品名单后，都会提醒消费者今后在购买时注意鉴别。销售不合格食品的商家呢？往往很委屈，认为自己已经履行了索证索票、查验合格证等各项手续，谁知道厂家的产品本身就有问题呢？

　　超市是市民经常光顾的场所，与其让消费者成为鉴别专家，不如超市能多几双“火眼金睛”。其实，教给消费者那些“鉴别术”并不难，食品快检设备也会使鉴别更加快捷准确。还是不要把“验货”这种责任转移到消费者身上吧。杨滨