专家称黄瓜带花并不是鉴别是否使用植物生长调节剂的依据

　　29岁的董先生在西安南郊一家研究所工作，平时爱好做饭。经常去菜市场让他发现一个现象，“不管是哪个菜市场，卖的黄瓜都带着黄花，无论啥时候看上去都很新鲜，是不是用了啥激素，让它结果了还能开花?”

　　疑惑黄瓜上市了咋还有花?

　　昨日下午，董先生给本报打来热线说：“我上网查了一下，说出现小疙瘩是不正常的，一般都是种植户涂抹了避孕药，这样黄瓜就能结果后花仍不凋谢，看上去很新鲜。”

　　董先生说，以前的黄瓜带花的一头都是锥形的，而且花也已经干了或者没有了，“刚好说明开花结果这个道理，但是现在的黄瓜都上市了，还带着鲜艳的花，是不是用了药物让它结果后仍保持花不谢?”董先生担心吃了有损健康。

　　市民现在的黄瓜好看不好吃

　　在含光路一家超市，蔬菜摊位上的黄瓜都带着黄花，而且花蒂处的确是一个小疙瘩，而且疙瘩上长满毛茸茸的小刺，工作人员说带花带刺说明菜是新鲜的。在其他几家超市里，黄瓜也都如此。

　　50多岁的李女士说，根据她的经验，黄瓜长刺说明菜是新鲜的，“以前的花都是蔫的，现在黄瓜看起来也很嫩，人家说带着花的是新品种，买菜肯定选新鲜的了。”李阿姨说，不过现在的黄瓜不像以前那么脆，看起来好看但吃起来没有黄瓜味，且水分太大。

　　市民赵女士说，以前都是不同季节吃不同的蔬菜，而现在有好多反季节的菜，“西红柿那么红、茄子那么大，看着很好看，但味道都和以前的不一样。”

　　菜农瓜果蔬菜多用“催熟剂”

　　昨日下午，记者询问了多家瓜果蔬菜摊位。一摊主说，其实许多瓜果蔬菜都会使用“催熟剂”。“就像香蕉，如果等成熟了运过来就变坏了，所以在青的时候就要运过来，然后使用‘催熟剂’，蔬菜也一样。”

　　那么瓜果蔬菜的“催熟剂”到底有哪些?它们又是如何使用的呢?一菜农透露，“催熟剂”是个总称，目的就是让蔬菜的个头变大、样子好看，通过缩短自然生长期，让其能提前上市。这名菜农称，“催熟剂”可以通过喷洒、点花、浸泡、浇灌等方法使用，“种类不同，方法也就不一样，比如西红柿，在还发青的时候就摘下来，然后喷洒药物，一两天时间就可以变红;再比如黄瓜，就是将药点在花蒂处，让黄瓜在摘下来好几天还能带着花。”

　　该菜农也承认，现在市场上的许多菜都是“药物”处理过的。

　　专家植物激素对人体有害无依据

　　瓜果蔬菜使用“催熟剂”是否对人体有害呢?西北农林科技大学植保学院副教授魏永平说，植物激素是植物体内合成的对植物生长发育有显著作用的微量有机物质，植物生长调节剂(俗称“催熟剂”)就是人工合成的类似植物激素的化合物，在农业上被普遍用来催熟、提高产量，“根据国家相关规定，植物生长调节剂已经在农业生产中大面积使用。”

　　魏永平说，黄瓜带花并不是鉴别是否使用植物生长调节剂的依据，花蒂处长出疙瘩可能是品种的问题，涂抹避孕药的说法是毫无根据的。“比如像乙烯利，它可以促使植物雌花分化、促进果实成熟，至于是否会转化为动物激素对人体产生危害，目前并没有相关的研究结论，所以使用‘催熟剂’对人体有害的说法并无依据。” 本报记者 李小博