整体价格上涨五成

　　新发地市场统计部负责人刘通也称，跟前两年比，今年大闸蟹的价格高了50%。

　　经销商王雪介绍，目前市面上所见的大闸蟹大部分都是江苏的，湖北、安徽等地的蟹十月底才能大量上市。

　　江苏固城湖、洪泽湖、宝应湖、阳澄湖等地都产大闸蟹。

　　虽然市场上最有名的是阳澄湖大闸蟹，但普通市民吃的最多的还是固城湖等地的大闸蟹，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说，阳澄湖大闸蟹的产量仅在2000吨左右。而江苏高淳县的数据，固城湖螃蟹的产量为1.3万吨左右，其中至少将有2000吨供北京。

　　大闸蟹个头偏小

　　因为要抢中秋市场，螃蟹只能急急上柜，北京的经销商王雪表示，今年蟹不够成熟，腿比较软，就像小孩子，还不会走路，硬把它捆在一起，挤在一起，导致运输时伤亡大。今年有10%左右的损耗，往年3%都不到。

　　现在撑门面的主要是3两到3两半规格的公蟹以及2两半规格的母蟹，“母蟹成熟要到本月底，公蟹肉质最丰满大概要等到10月20日。”

　　王雪介绍，今年北京市场上的大蟹偏少，往年3两以上和以下的蟹的比例是五五开，今年只有三七开，大蟹少。老百姓吃的主要是小蟹。

　　大个头螃蟹稀缺

　　但送礼，或者饭店、商务会所等，必须有大蟹。对大蟹需求最迫切的则是那些提前卖卡卖礼券的经销商，如史团结。

　　螃蟹卡或者礼券被称为螃蟹“期货”，一般在中秋节前一个月开始发售。那个时候，市场上还一只大闸蟹都没有。

　　史团结介绍，一到中秋国庆，“几乎所有客人都是拿券来提货的，极少有人拿现金，基本都是用来送礼。”

　　史团结很烦，因为卡卖得太多了。“今年卖了六千张螃蟹卡”这些卡都需要三两以上大蟹，但今年大蟹稀缺。

　　史团结表示，现在发出去的货，基本上每张卡都在赔钱。“卖卡时，按30%的涨幅来估价，但今年涨得太多，已经超过50%了。”