记者从云南省工商部门了解到，工作人员近期检查发现，酒店自制月饼的卫生条件都符合要求，消费者可以放心消费，但是也有酒店、酒楼找外面的食品厂代工生产月饼，拿回来贴酒店牌子。这样的月饼质量不易保证。针对这一情况，昆明市卫生执法监督局近日提出要求，宾馆、食堂加工月饼，只限于本店内销售和供客人消费，不得进入流通市场售卖，此外还应向消费者明示月饼制售临时餐饮许可证和月饼卫生检验报告。

　　对于网上月饼销售店，云南省消费者协会投诉部主任姚宏明说，不少卖家选择让月饼生产厂家代加工，但这些加工点是否正规无从核实。其馅料来源难以追溯，制作运输条件也难保证。消费者在网上购买外地店铺的商品，如果有质量问题，本地工商部门很难介入，目前工商部门也在探索异地协同监管解决这一问题。

　　月饼生产加工者究竟有没有生产资质，是否达到卫生条件？原料的来源是否合理？有没有滥用食品添加剂或使用虚假标签？记者采访了十余位消费者，他们对这些问题有所担心，希望权威部门给出解答。

　　由于月饼企业属于季节性生产，从上一年歇业到下一年开业有近一年的时间，企业生产条件、环境卫生、工作人员、生产工艺可能存在变化。为此，质监部门规定，月饼生产企业开业时应先行自查，自查条件满足生产要求就可向质监部门提出开业报告。云南省质监局食品安全处处长蔡猛告诉记者，质监部门主要核查企业生产条件与获证时有无变化、有无使用陈年馅料等情况，并对生产条件进行开业评估。

　　如何堵住原料使用陈年馅料？昆明市卫生执法监督局表示，质监部门会对月饼停产企业进行备案，报告停产时生产原料、产品库存量，并做好剩余馅料、剩余产品及回收月饼的处理情况记录，防止其将剩余馅料留到第二年使用。

　　曾进行食品营养研究的专家杨振娥说，月饼使用陈年馅料等食品安全事件曾发生过，这说明相关部门对于原料的源头管理力度还不够。应严格推行市场准入制度，建立月饼的食品安全管理长效机制，除了月饼生产企业要向质监部门提出开业报告，在其加工生产月饼时也应有配套制度进行严格监督管理，不是仅仅在中秋节前严查，而是要将监督贯穿于一年中的各个环节。

　　姚宏明提醒消费者，今年制作月饼原料的面粉、馅料和糖等价格都在上涨，而网上销售的月饼有些价格很低，值得警惕。消费者下单时一定要看清是否带有质监部门的QS食品质量安全市场准入标志。同时，网购月饼不要忘了索要相关凭据，留意包装盒上是否标明生产日期、保质期、厂名和厂址等相关信息。