主料:波士顿龙虾巴马干酪(Parmesan cheese)

　　辅料:紫苏酱橄榄油烤松子

　　制作方法

　　将紫苏叶打成菜泥，加入橄榄油、烤松子、巴马干酪碎混合在一起，三种味道融合。将来自波士顿的龙虾钳取下，用龙虾壳、洋葱、胡萝卜、芹菜、番茄酱、清汤熬制的龙虾汁煮熟。因鲜活的波士顿龙虾生活在冷水中，虾肉紧致，虾钳硕大，蘸着调制好的紫苏酱，产生多种味道混合的口感。

　　创意

　　只有波士顿龙虾的虾钳最适宜整吃，肉大而厚，沾着酱汁，可以在咀嚼时体会到虾肉的丰富弹性。用硬Cheese制作酱汁，巴马干酪是首选。