主料:罗马番茄希腊山羊奶酪(Feta cheese)马尼拉蓝口贝

　　辅料：香菜橄榄油盐胡椒柠檬汁

　　制作方法

　　山羊奶酪和番茄的搭配是菜谱上最为常见的，选用红润适用于沙拉的罗马番茄搭配希腊著名的Feta cheese,混入香菜泥，为马尼拉蓝口贝垫底。马尼拉蓝口贝干净且肉质具有很高弹性，最好的吃法便是直接生食，搭配垫底的特调酱。

　　创意

　　贝壳类海鲜一般的烹饪方法都是用cheese焗或烩，而蓝口贝肉质很好，不需要烹制，直接冷食最佳，Feta cheese带略微的咸味，而西红柿柠檬汁可去除腥味，将蓝口贝原生态的味道烘托的更为明显。