本次在西安39家月饼生产企业中，共抽取月饼75个批次，按照食品安全指标，主要检验了总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）和霉菌计数项目，合格率为100％。虽然本次月饼抽查结果较好，但食品安全时刻不能放松。随着中秋、国庆双节的到来，西安市质监局还将对节日旺销产品，如月饼、糕点、饮料、肉制品、乳制品等生产企业加强检查力度，重点检查食品生产企业是否保持良好环境卫生要求，对企业原辅材料进货验证手续、使用非食品原料、超范围超限量使用食品添加剂、产品标注标识规范情况等一系列涉及食品安全的各个环节进行检查，对蜂蜜、食用油等重点产品加强抽检力度，适时通报质量状况。

　　据了解，近日西安市质监部门已查处了两起违法案件，取缔了一家无证豆腐加工作坊，查处了一家饼干生产企业，暂扣生产许可证。本次检查中，对监督抽查不合格的企业将从速从重处罚，对发现的违法违规行为，特别是对无证生产、制假制劣、伪造冒用食品生产许可证证书、冒用QS标志或食品生产许可证编号等违法行为，以及食品加工“黑作坊”、“黑窝点”等，给予重拳打击。

　　选购月饼要“察颜观色”

　　每逢佳节倍思亲，代表团圆祥和的月饼成为人们送礼时的首选，如何购买放心月饼？西安市质量技术监督局提醒大家，选购时应“察颜观色”，不要一味追求新鲜，一般经过“返油期”的月饼会更好吃。

　　首先查看月饼生产的厂名、地址、生产日期、保质期、执行标准、净含量等。离生产日期越近并非越好。像广式月饼等品种，刚生产出来偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。看形态、色泽、组织，质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。选购时，无论是盒装还是散装月饼，建议去正规商场、超市或厂家购买。

　　月饼含有丰富的营养和蛋白质，在与空气接触后，极易滋生微生物。因此，如果打开月饼盒发现没有独立的密封包装袋，要慎食。注意干燥剂必须与月饼隔离。如果团购，最好到生产厂家了解生产过程。

　　为防止月饼变质，要注意保存条件。当气温超过25摄氏度，未经过单粒包装的月饼存放时间一般不宜超过7天；而鲜肉、火腿等月饼，最好是随买随吃较好。