吃是头等大事，那么如何才能吃的健康营养又不发胖，keep住窈窕的身段呢？以下是一些日常饮食的小技巧，让你健康与瘦身兼顾。

　　水果似乎都是对减肥十分有利的食物，因为它们含有极少的脂肪，然而事情并不完全如此，有些水果对于减肥却十分不利。比如，我们非常熟悉的菠萝、西瓜以及香蕉等，这些水果的糖分指数都很高(糖分指数是测定某种食物升高血糖程度的一种指标)。因而，若想减肥，就应当暂时回避这些水果，而吃一些草莓、苹果、橘子以及葡萄柚之类的水果，因为这些水果中的糖分指数都很低，所以是瘦身减肥的理想食物。另外，还需要注意，我们大家都爱喝的果汁可是一个“披着羊皮的狼”，因为很多水果才能够制作一杯果汁，因此里面含有大量的热量与糖分，是减肥者的一大禁品。

　　如果某种食物的味道很甜，它的糖分指数可能就会很高。一些淀粉类食物，如地瓜、土豆等，在食入后很快就分解成糖分，导致胰岛素水平上升。不过，你也没有必要因噎废食而将这些食物统统排除在自己的食谱之外。在食用时，只要本着适量的原则，同样能吃出健康。

　　另外，为了减肥，可以多吃蔬菜，如西红柿、芹菜、黄瓜、花椰菜、菜椒、蘑菇、西葫芦以及洋葱等，因为以上这些蔬菜的糖分指数都很低，是瘦身减肥的妙品。

　　啤酒中含有一种糖分叫做麦芽糖，能够升高血糖水平。如果你确实想喝啤酒的话，那就选择超干型啤酒，因为这种啤酒不含糖分。同时，你还有另一种选择，就是适当喝点红葡萄酒，因为红葡萄酒能够延缓食物的消化速度，所以每餐饮一杯红葡萄酒有益于降脂减肥。但是，如果大量饮用可能会适得其反，因为这样会给身体增加过多的热量。此外，还有汽水。如今汽水类饮料花样繁多，说到底，其成分无非就是糖与咖啡因，不但糖分不利于减肥，而且咖啡因还能使食欲大增，因此最好的饮料就是白开水。如果确实经不住汽水的诱惑，那也应当选择不含咖啡因的饮料，以防止对食欲产生不良影响。

　　辣椒酱、芥末、大蒜以及香醋等调味品，不但能够使淡而无味的食物变得有滋有味，而且它们所含的热量很低，非常有助于减肥。另外，研究发现，辛辣食物能够一时性地提高身体的新陈代谢水平，并能使身体产生较久的饱腹感，是一类十分有益的减肥的辅助食物。需要注意的是，对于番茄酱这种调味品，应当限量应用，因为里面的糖分比较高，在减肥阶段应当浅尝辄止。

　　研究证明，凡是减肥食谱中每日有一份鱼的人，与每星期只吃一份或更少者相比，不但身体脂肪减得更多，而且还升高了好胆固醇HDL水平，真可谓是一举两得。研究人员指出，多吃鱼会相应减少总脂肪的摄取量，这是减肥出效果的关键所在。

　　最有利于瘦身减肥的海鱼有：鲑鱼、金枪鱼、鲐鱼以及洋方头鱼等。当然，如果你吃不到这些鱼类，也可以吃其他类型的鱼，同样能够获得降脂减肥的效果。

　　如果你的主食是精制米面，那么你不但会吸收大量的热量，而且还整日感到饥肠辘辘。相反，含有丰富纤维素的食物，不仅能够使人长时间饱腹，而且有助于保持血糖的稳定，对于降低胆固醇，改善整个身体的健康状况也具有重要的作用。

　　食用含纤维素丰富的食物，既不用担心热量超标，也不用算计食量与份数，吃饱了就等于吃好了，不会有吃得过多之虞。

　　纤维素能够通过消化道带走一部分食物中的热量，从而使这些热量还未来得及在你的腰身处安家落户就被强行逐出体外。目前，大多数人每日平均摄入14克纤维素，如果你能够将这一数量提高到30克，每天就少吸收约120千卡的热量，这就相当于一年减掉了13磅体重

　　通常，人们都把碳水化合物视为洪水猛兽，实际上，像全麦面包、全谷物食品、黑米以及其他一些蔬菜等都是很好的碳水化合物来源，因为这类食物含有丰富的纤维素以及其他一些营养成分，对于降脂减肥大有裨益。

　　不过，那些坏碳水化合物，如糖、啤酒、白米、白面包、白面等对于减肥而言可都是不利的食物，因为它们从胃肠道中匆匆而过，将糖分充斥于血液中，使大量的胰岛素忙碌于应对血液中的糖分，从而无暇顾及身体的燃脂减肥，结果是脂肪在皮下越积越多，身体也就愈来愈胖。由此可知，在摄取碳水化合物时应当精挑细选，那些不利于降脂减肥的类型要一概排除在自己的食谱之外。

　　尽管饱和脂肪能增加体重，但是存在于橄榄油、菜籽油、鳄梨以及鲑鱼中的不饱和脂肪却不会使人长膘增肥，因为这类有益于健康的脂肪，如果应用适量，实际上还有助于延缓消化过程以及防止碳水化合物引起的血糖波动。此外，不饱和脂肪还能够使人产生饱腹感，并且能使饭菜变得有滋有味。因而，只要吃得合理，不但能够吃出健康，而且还能够吃出美丽的身材。 (责任编辑：彭娟)