近年来，家乐浓汤宝以一种方便、营养的形象，抓住了现代都市人的心。而近日，西安交通大学医学院营养与食品卫生教研室主任、中国营养学会理事、陕西省营养学会副理事长王振林教授在分析家乐浓汤宝的成分后表示，那只是一种调味品，作为调味品行业知名品牌，可能是一种比较好的调味品，绝对不是营养汤。

　　近来，不少消费者向本报投诉称，家乐浓汤宝夸大宣传，其所谓的熬汤不“汤”，感觉被忽悠。记者在西安华润万家雁塔路店和解放路人人乐超市看到，家乐浓汤宝共分四种：猪骨浓汤、老母鸡汤、牛肉浓汤和浓滑鱼汤。在生产日期为“2009年11月22日”的“老母鸡汤”和生产日期为“2010年2月9日“浓滑鱼汤”包装的侧面分别写着“优选老母鸡熬煮，将营养以及慢火细熬的鲜浓美味充分融入汤汁，并制成浓缩汤冻，给你老母鸡汤的鲜美香纯。”和“精选上佳原材料，将慢火细熬的鲜浓美味充分融入汤汁，并制成浓缩汤冻，给你鱼汤浓醇鲜美的口感。”

　　家乐浓汤宝在其官方网站上专门刊载浓汤宝常见问题解答（FAQ）。其中关于“浓汤宝由什么做成？”的解答是“精选100%新鲜原材料熬制，将浓缩的精华和美味充分融入冻汤。更有老母鸡汤，猪骨浓汤，浓滑鱼骨汤，牛肉浓汤四种不同口味任你选择。”还有一个问题设置为“不加添加剂和防腐剂，浓汤宝如何能以冻汤形态保存？”，其解答为“因为采用先进的冷冻技术，使浓汤汤汁能浓缩成冻汤的形式。”

　　看着“新鲜原材料熬制”、“不加添加剂”、“老母鸡汤的鲜美香纯”等宣传，消费者郭先生认为，这分明就是家里煲得营养汤。然而记者查看浓汤宝配料表，发现“老母鸡汤”配料为水、食用盐、鸡油、鸡肉粉、白砂糖、食品添加剂（增味剂、食用香精、增稠剂、酸度调节剂、姜黄）、麦芽糊精、生姜粉。“浓滑鱼汤”配料为水、植物末（葡萄糖浆、氢化植物油、乳蛋白、白砂糖、稳定剂、乳化剂、抗结剂、食用香料）、食用盐、鱼粉、白砂糖、植物油、食品添加剂（增味剂、酸度调节剂、增稠剂、姜黄）、麦芽糊精。

　　王教授表示，按照国家有关规定，配料表中的成分是由多到少顺序排列的。浓汤宝中很多成分都是食品添加剂，“浓滑鱼汤”植物末中的稳定剂、乳化剂、抗结剂、食用香料也是食品添加剂。

　　王教授认为，猪骨粉、鸡肉粉和鱼粉并不是新鲜食材。再者，鱼粉究竟是什么级别的，不得而知。王教授强调，幼儿不适合食用鱼粉。

　　香精主要是用来调味的，如果真正牛肉、鱼骨、老母鸡和猪骨熬制的，其中的氨基酸分解后自然有鲜美味道，无需添加香精。

　　“看食物的营养，就看营养成分表。”王教授表示，若是真正的牛肉、鱼骨、老母鸡和猪骨汤，其蛋白质含量应该远远大于碳水化合物等。但是记者在其外包装上，没有找见营养成分含量。

　　王教授表示，要真正了解其食品情况，需要看其原材料和加工工艺。从其成分上看，浓汤宝只是一种调味品。

　　西安一位从事食品安全研究的人士也赞同这类产品是调味品的说法。他认为若是完全用新鲜食材熬制的汤，不加防腐剂，保质一年不可能。之所以市场几乎没有真正煲汤，一是成本太高，二是保存不了那么长时间。再者，防腐剂也不是不能用，只要在国家允许的范围内，完全可以。有些商家宣传不含防腐剂，实是误导消费者。

　　就专家和消费者提出的质疑，昨日（8月9日），记者致电家乐所在联合利华中国总部，接电话的郑小姐表示，将通知浓汤宝有关负责人回复。但在记者截稿前，尚未接到家乐方面的具体回复。

　　不过，8月9日，记者从《QS编号规则》查到，五到八位的0307应为“其他调味品”。而浓汤宝的生产许可证号为，其五到八位就是0307。