“张悟本现象”沸沸扬扬，无论孰对孰错，我国“养生热”持续升温已是不争的事实。随着人们对自身健康的日益关注，针灸、足疗等产业早已初见雏形，养生、食疗相关产业也正在兴起。 食疗之所以迅速火爆，究其原因在于简单易行，张悟本称“最好的医院是厨房”、“隔壁菜市场就是最好的药店”，就是易于让人接受。但单从食疗来说，他把某些食物作用夸大了，让公众误以为“食疗包治百病”。 那真正的“食疗”该是什么样？ 也许国家体育总局健身气功专家、传统中医养生专家张明亮的一些观点将为您解疑答惑。

　　食疗是中国养生学的一部分

　　张明亮表示，食疗应该只是中国养生学的一部分。 在张明亮看来，中国养生学是中华民族几千年来在同疾病作斗争的过程中，不断总结经验，逐步创立、完善的康寿系统工程，是研究防治疾病、保养身心，以使人类健康长寿的一门科学，也是祖国传统文化中一颗璀璨的明珠。 他称，在东晋时著名养生家张湛就有相关论述：“养生大要，一曰啬神、二曰爱气、三曰养形、四曰导引、五曰言语、六曰饮食、六曰房室、八曰反俗、九曰医药、十曰禁忌”，由此可见，养生是一种综合性的整体作用，含有极其丰富的内容。 诸如调节生活规律，改善生活环境，重视饮食宣忌，配合各种锻炼（包括动功、静功、导引、按跷等）以及使用某些药品等各种方法，涉及到医学、营养学、生态学、社会学和体育、气功、音乐、宗教、自然、环境等多方面的内容。 而中国传统养生学派，就是在“道法自然”原则的指导下，遵循阴阳五行学说和朴素的唯物辩证法，并以经络论、气化论为基础，重视各方面相互配合的综合养生，并把功法锻炼、食饵与医药归结为养生的三个基本方法。 因此，不能单一地讲食疗多么好，多么有效，更谈不上以食物替代医药。

　　食疗是传统养生的基本方法 张明亮表示，食饵养生具有取材容易、制法简单、疗效可靠、无毒副作用等特点而为历代医学家、养生家所推崇。“神医”扁鹊之所以说，“安身之本，必资于食”、“不知食宜者，不足以存生也”，是因为“精”与“气”是人体生命活动的物质基础，同时也是健身养生的物质基础，而它们都是来自于饮食中“五谷”精微之气的化生。 现在的食疗、营养学，古人称之为食饵养生，又称为药膳、药饵、服食等，它是根据辨证施治的原则，以药物和食物为原料，经过特殊的配方、炮制和烹饪加工，取药物之性、用食物之味，使苦口之药而变成美味佳肴，寓医疗保健、防病治病于家庭饮食之中，是饮食营养与药物治疗完美结合的一种方法。 并且，中国食疗的历史可以追溯到周代(公元前1066 -前256），其时中医已有了的分科，如《周礼·天官》设了食医（相当于食疗医师、营养医师）、疾医（内科医师）、疡医（外科医师）、兽医（动物医师）等四种。不过宋代以后，直至今天，以食医为业的人几乎绝迹，其理论和方法被少数丹道养生家所掌握。 俗话说“民以食为天”，饮食与人类生命活动息息相关，食饵养生是中国传统养生学中最基本的养生方法之一，并且比较其它各种养生方法具有更广泛的服务对象和实用价值。 张明亮强调，跟中医学处方用药一样，食饵养生也遵循辨证施治的原则，其原料既包括食物，也包括一部分药物，把这些原料经过特殊的配伍、炮制和烹任加工，取药物之性、用食物之味，使苦口的药物变成美味佳肴，把医疗保健、防病治病蕴含在家庭日常饮食之中，是饮食营养与药物治疗完美结合的一种方法。