“引进龙头”的政、企分歧

　　五常大米如何做强？

　　在采访中，一位当地中小米企负责人对记者表示，五常大米应走“农业奢侈品”路线，稻花香大米不能做大(因产量和规模有限)，但可以做强，做成真正的高端有机大米。

　　与中小企业对外来巨头的抗拒相比，关于五常大米的未来之路，五常市政府观点有着明显的不同。

　　7月17日，五常市委宣传部副部长李景奎向记者提供的一份市政府材料中显示，五常市政府将对五常未来米产业的发展实施长远规划，制定五常大米品牌保护、产业发展实施方案，成立大米监测管理办公室，常年监管；加强水稻良种培育，确保原产地产出优质精品米；引进龙头企业，进一步规范整合稻米生产加工企业，打造统一品牌。

　　五常市副市长许庆武近日接受媒体采访时也表示，对于推动大米产业的发展，五常将引进与培育龙头企业。“一来，龙头企业可以发挥集聚效应 ，有助于形成围绕龙头企业的专业化生产基地和区域化布局形式；二来龙头企业对当地的其他小型生产企业和农户还具有很强的带动和辐射作用。”

　　“因此五常大米品牌整合时应注重大型龙头企业的培育和扶持，在财税、信贷、技术改革等方面加大支持力度，为龙头企业的发展创造良好的外部环境。”许庆武副市长说。

　　显然，对如何保证“五常大米”品牌信誉、做强大米产业的逻辑判断上，该不该“引进龙头企业”已成为政府与当地中小企业的分歧所在。

　　而这一分歧如何得解，也必将决定五常大米的未来。

　　走近“稻花香 ”

　　“稻花香”是在1990年代黑龙江省五常当地培育的水稻品种，具有香气浓郁、抗病害等特点。“稻花香”大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭透明发亮，普通的长粒米为乳白色。其加工技术先进、精细，经脱色、抛光、选粒等6道工序，没有断粒情况。把稻花香大米放在手里搓一下，手上有非常清淡的香味，米上则会越来越香。而加香精的大米手上会留有浓郁的香味，米上的味道浅。

　　五常大米产业链图

　　1、种子

　　目前五常的180万亩水稻种植区内，大约有120万亩耕种的是“稻花香”

　　2、耕种

　　采用传统方式耕种，株距较长、人工除草、有机肥料

　　3、收割

　　稻花香水稻经过142天生长期成熟，收割亦采用手工作业

　　4、收购

　　粮食经纪人和粮食企业向农民收购稻谷

　　个别稻农将“杂牌米”掺进刚收割的“稻花香”稻谷中出售给买主/个别粮食经纪人和代理收购企业在收购回的“稻花香”稻谷中掺进“杂牌米”提供给粮食加工企业。主要掺入的品种为形态相仿的“639”大米。

　　5、加工

　　常规加工方式

　　个别粮食加工企业在加工过程中掺假并注入香精，使之具有香味

　　6、市场销售

　　各地商场超市出售的五常“稻花香”大米良莠不齐。

　　曾经的他是“稻花香 ”的培育者，令五常大米 举世闻名；如今的他站在名利与喧嚣之外，尽力保留着“稻花香”的种子，维持着五常 大米的地位。