鉴别方法

　　以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。 保存方法

　　存放于干燥处即可。

　　备注

　　1. 若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用；

　　2. 紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养

　　3.紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至第二年的5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。江苏省海安县老坝港镇是条斑紫菜的原产地和加工基地。老坝港的条斑紫菜经过近30年的发展，拥有15万亩海上养殖基地和亚洲最大的现代化紫菜育苗基地，江苏省省级紫菜良种场，是农业部、财政部首批农业科技跨越计划----紫菜产业链项目实施单位。全镇拥有全自动一次加工生产线42条，紫菜二次加工生产线6条，年产干紫菜超过15万箱，实现年销售收入3.5亿元，出口创汇达2000万美元，占国内条斑紫菜出口量的60%，并涌现出兰波实业、清馨食品等省级紫菜生产加工龙头企业。2003年建成了集紫菜仓储、交易于一体的南黄海交易市场，保证了紫菜交易的规范运作。全镇形成了育苗、养殖、加工、交易为一体的紫菜产业链，成为老坝港海洋经济的重要支柱项目。