2. 缺少碳水化合物影响健康。

　　人需要足够的碳水化合物来保证身体各项机能的正常运行。正常情况下每天的碳水化合物摄入量不能少于70克。如果人体内的碳水化合物含量持续过低，会直接影响到胰岛素的分泌，使身体很难积极分解脂肪，这对减肥是不利的。因此，从健康的角度出发，人每天至少要摄入150克的碳水化合物。以—个每天摄入的热量为1250千卡的人举例，150克碳水化合物提供的热量是600千卡，占总摄入量的48%即可。

　　此外，吃肉饮食法也拒绝了水果和蔬菜的摄入，这个观点是违背健康饮食理论的。水果蔬菜是维生素、矿物质和纤维的重要来源，能很好地维系人体健康。

　　“新吃肉饮食法”：

　　·肉当然可以吃，但要改变“只吃肉就对了”的观点。食物的种类应该多样化，吃肉的时候最好去掉外皮，这样能减少饱和脂肪的摄入量。

　　·应当摄入多种维生素和充足的钙质，这些营养是不会妨碍你减肥的。

　　·每天喝2升水，能有效改善因为吃过多肉带来的身体缺水现象。身体缺水容易带来疲劳和便秘。

　　·吃大量的蔬菜，也能为身体补水。碳水化合物含量低的蔬菜有绿色蔬菜、番茄、什锦沙拉，应该多吃。

　　“吃肉饮食法”的3日计划

　　第一天：

　　早餐2个炒蛋，2片咸肉火腿，半个熟番茄，1片全麦面包;

　　午餐由番茄、莴苣、羊奶干酪、橄榄油混合的沙拉，1大片全麦饼;

　　晚餐：一块烤猪排，一份菠菜，一份豆类食品，60克煮熟的米饭;

　　零食：2片全麦饼干，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

　　第二天：

　　早餐2个火腿蘑菇煎蛋，1片刷着薄薄一层黄油的全麦面包;

　　午餐1份对虾沙拉，一大片全麦饼;

　　晚餐：烤鸡肉，炒甘蓝，1份煮熟的豆类食品，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻;

　　零食：2片全麦饼干，1根香蕉，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。

　　第三天：

　　早餐2个荷包蛋，2片咸肉火腿，1片全麦面包;

　　午餐各种蔬菜混合的沙拉，1片烤牛肉，1大片全麦饼;

　　晚餐一条煎鱼，炒椰菜，60克煮熟的米饭，加了一汤匙奶油的无糖果子冻;零食：2片全麦饼干，4汤匙果味甜酱，200毫升脱脂牛奶，或是一杯咖啡，或茶。