南开区居民姜女士日前拨打本报热线电话询问，在超市买了一袋蛋黄派当早餐，发现包装上注明的食品添加剂多达14种，不知是否安全。记者随后联系天津科技大学食品科学学院，相关专家解释，要理性对待食品添加剂，适量的添加剂可以改善食品的口感和品质，在限量范围内使用是获得国家许可的，可以放心食用。

　　姜女士反映，她在小区附近的超市里购买了一袋蛋黄派，小包装25克每包，早上食用的时候偶然发现配料清单中食品添加剂项目下含有许多陌生的词汇，仔细数了一下，总共有14种，如麦芽糖醇、山梨糖醇、增稠剂、膨松剂等。

　　据了解，自今年6月1日起，《食品添加剂生产监督管理规范》及《食品标识管理规定（修订版）》正式实施。其中《食品标识管理规定（修订版）》第十一条规定“在食品中直接使用甜味剂、防腐剂、着色剂的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称，使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。食品添加剂的使用范围和使用量应当按照国家标准的规定执行”。

　　西青区某食品加工厂质量工程师介绍，以前标注食品添加剂时，往往用“食品添加剂”或“防腐剂”、“甜味剂”等词汇概括所有的食品添加剂名称，而6月1日起实施的新规要求“在配料清单食品添加剂项下标注具体名称”，所以现在很多食品的配料清单中会冒出一大串陌生的食品添加剂名称。

　　天津科技大学食品工程与生物技术学院研究员王丽霞指出，要理性对待食品添加剂，适量使用部分添加剂可以改善食品的品质、口感及保质期，目前国家相关部门已出台了多项针对食品添加剂的标准，指导食品加工企业科学使用，带有“QS”标志的食品是值得信赖的，消费者可以放心食用。（来源：渤海早报）