在室温下储藏水果

　　美国研究发现，有一些水果在摘下后，如果储存在室温下，水果中的营养成分(包括植物化学番茄红素和β-胡萝卜素)不会继续流失，而冻在冰箱里就不行了。科学家们目前还不知道为什么会出现这样的情况，但一个很明显的事实是，水果中关键的酵素在室温下还在继续活跃。像西瓜、番茄、桃子等水果，其营养成分在室温下都能被保存。

　　增多菊糖摄入量

　　菊糖又叫菊淀粉，这种纤维物质不会被人体消化，却是存在于人体消化系统中的益生菌的重要食物来源。根据美国农业科学家的研究，益生菌能够将你从食物中吸收的营养物质最大化。科学家的试验还发现，高菊糖的食物能够将铁质的吸收率提高28%。富含菊糖的食物包括朝鲜蓟、大蒜、韭菜、香蕉和芦笋，在每天的膳食中搭配一两种就可以了。