第一饮 酸梅汤

　　上榜理由：酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

　　家常做法：

　　材料:干乌梅半斤、山楂半斤、桂花一两、甘草一两、冰片糖或者红糖。

　　方法：

　　1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

　　2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

　　3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

　　4.煮沸后，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。

　　5.小火熬煮6—7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。