市民挑选粽子

　　端午节日益临近，粽子已全面抢占津城各大食品卖场。记者在采访中了解到，受糯米、杂粮、白糖、粽叶等原材料价格上涨影响，今年粽子提价超两成，肉粽由于受影响较小，供货量较去年同期有所上升。面对“高价粽子”，部分中老年人和都市白领选择手工制作或网购，以降低成本。

　　各销售点粽子都涨价

　　日前，记者在华润万家超市南楼店看到，冷冻柜专区内真空粽子、冷冻粽子热销，红枣馅、豆沙馅、蛋黄肉馅……为迎合消费者，各品牌纷纷推出不同包装和口味的粽子。“今年粽子上市挺早，但价格也较高。”促销人员表示，近期红豆、红枣、糯米都在涨价，导致粽子价格也有所上涨，平均涨幅在20%左右。

　　传统粽子涨价，带火了肉馅粽子销量。在家乐福海光寺店，市民张先生表示，去年他买了一盒豆馅粽子，记得才7元出头，可今年就涨到了8元。“那还不如多花点儿钱买肉粽，不仅吃着新鲜，性价比也高些。”销售人员表示，今年该超市销售的粽子约有百种，口味除传统的红枣、豆沙外，还有很多鲜肉粽、蛋黄粽。“我们还新引进了红烧排骨、鲜肉栗子、玉米香肠等特色粽子，保证符合年轻人喜好。”

　　在农贸市场，熟粽子价格也有上涨。“豆沙馅和红枣馅都是1.2元/个，保证是当天新鲜的。”河西区泗水道农贸市场一名摊贩表示，去年熟粽子的单价基本都在1元以内，但今年随着原材料涨价，熟粽子贵了不少。“最近绿豆、红豆等杂粮的价格有所下降，熟粽子的成本下周也许就能降下来，但售价不会降低。”

　　原材料推高粽子价格

　　“作为粽子的主要原料，今年糯米的收购价涨至6500元/吨，而去年只要3500元，这直接导致粽子成本上涨了30%。”津乐园负责粽子销售的张经理表示，去年东北等糯米主要产区遭遇伏旱，杂粮产量减少，导致目前糯米库存不多。现在新一轮杂粮供应还没有开始，糯米等杂粮持续涨价——红小豆已从去年的4.20元/斤涨至6.75元/斤，涨幅超过60%；红枣售价比去年上涨10%；绿豆更是从5元/斤飙涨至12元/斤。“虽然近期绿豆价格有所回落，但大集团的原材料都是提前采购的，粽子生产成本肯定会受到影响。”　

　　“今年糯米、红豆、白糖、绿豆都涨价了，连粽叶也贵了些，粽子涨价是必然的。”兴耀批发市场粽叶批发商刘先生表示，最近粽叶批发价一天一变，已从3元/斤涨至3.5元/斤，估计过几天还得涨。

　　业内支招

　　网上买粽子 选真空包装

　　受粽子涨价影响，一些精打细算的市民决定自己动手包粽子。“粽子还是自己包省钱，而且质量也放心。”市民王女士算了一笔账：现在糯米一斤要3元，质量好的大米一斤也才两元，加上红枣、豆沙，花30多元做的粽子够一家人吃上一星期，如果到外面去买至少需要50元以上。

　　相比卖场里的粽子，网购粽子较便宜，受到不少白领的青睐。记者在淘宝、易趣等多个网上商城看到，不少卖家都在兜售端午粽子，仅淘宝网就有近3万条待售信息，其中还有“妈妈亲手包制的私房粽子”。

　　记者了解到，市场价为68元左右的一款粽子礼盒，网上售价为58元，另有一些品牌粽子可打8折，不少卖家以“包快递”吸引顾客。对此，津乐园张经理表示，现包粽子的保质期一般只有一两天；速冻粽子在快递过程中无法保证全程冷冻，新鲜度会打折扣，均不适宜网购。“市民如果想要网上买粽子，最好选择真空包装粽子或是提货券。”