论坛会组委会名誉主任由中烹协会苏秋成会长和陕西省商务厅李雪梅厅长担任。陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西省今今广告有限公司在承办过程中，邀请了我国饮食文化专家，学者，企业家何金铭、赵荣光、董振祥、王喜庆等就中国菜谱文化的历史渊源、时代特征、文化意境、菜谱在餐饮企业营销中的作用等，开展了专题报告、演讲、论坛。国内知名菜谱制作企业、国内省内知名酒店、酒家近两百人参加论坛并进行交流。

    中国烹饪协会副秘书长李亚光先生对此次论坛的成功举办给予了高度的评价。他在致辞中指出：“为了不断提升餐饮静音管理水平，应将菜谱文化建设放到重要位置来抓，一是为顾客提供赏心悦目的餐饮消费指南，通向美味健康的地图；二是成为透视企业形象的窗口、宣传餐饮文化的载体；三成为经营特色与品位档次的象征；四是充分发挥创新营销，增加效益的法宝。菜谱文化建设是我们面临的一个崭新的课题，真诚的希望通过此次论坛活动，能够对进一步深入研究菜谱对美食创意文化产业的发挥咱所承担的责任和功能起到抛砖引玉的作用。”

    经过首届中国菜谱文化发展论坛组委会严格评审，评定了中国菜谱制作的最佳单位”、“中国菜谱制作优秀单位”和“最佳中国菜谱奖”、“优秀中国菜谱奖”，以此推动中国菜谱文化更好的发展 。