获麒纪府私家菜
获麒餐厅开在白家庄那里的一个大院里,如果不是事前问好位置和路径,要想坐在那里吃顿饭还真不是一件容易的事情。不好找的另一个意思就是私密性强。加上获麒打的是纪家菜的名头,搬出先人机智诙谐的纪晓岚,还真成了获麒的一个卖点。店的主人是纪晓岚的八世孙,不甘家菜私藏,于是有了这家品餐、品茶、品文化的私家餐馆。
纪府麻酱鸭丝 虫草松茸炖全竹汤
来到获麒,在品尝珍馐佳肴,品茗茶韵的同时,还可观赏历代珍玩。可谓“吃”“喝”“玩”,乐在其中。餐厅还可根据客人的状况和要求,为客人定制私家菜单,这在京城里一时无二。
纪府麻酱鸭丝。以新鲜的鸭肉为主原料,具有补齐利水,滋阴清热,化痰心咳,补血养胃之效。
虫草松茸炖全竹汤。此汤是以精致原料用80℃水温炖制12小时,让动物蛋白质水解成容易被人体吸收的氨基酸。加入高档食用菌,使之达到了养生的效果,是一道不错的营养汤品。
获麒商务会所:东三环北路26号院内(近长虹桥南)。私家菜,环境雅致,菜品用与竹有关的食材比较多,竹笋、竹荪、竹燕窝、竹蛋等,走的是健康养生之路。人均消费150元起。
兰会所东西方融合的奢华
生蚝 南瓜海皇羹
兰会所开业之初,就成为当年北京奢华的饮食场所之一。几年过去了,CBD区域里高档餐厅开了很多,兰会所的奢华地位依旧,那一份独特的艺术气质保证了兰会所特立独行的资本与品质。正厅尊贵奢华,酒廊典雅瑰丽,以及尊宠舒适的雪茄吧、清爽鲜亮的生蚝吧、丰富绮丽的四国酒吧、灵动别致的宴会厅,法国设计师巧妙地将巴洛克艺术、建筑空间、光影关系融合在一起,赋予梦幻般的别样气质。298幅巴洛克时期的世界名画装饰天花板,宾客餐椅周围也错落有致地摆放着一些画框搭配整体设计风格,而这些画框中装饰的不仅有油画,更有彩屏、墙布等新奇元素。家具来自法国LAVAL和意大利BOFFI等名家工厂;还原拿破仑时期皇室设计风格的高背座椅,顶部带有雄鹰展翅的造型设计,象征着权力与威严。值得一提的是,兰会所的雪茄吧和藏酒也是京城里为数不多的高端所在。
生蚝。每天精选来自挪威海湾大小均匀的生蚝,鲜美滑爽。点几滴柠檬鲜汁在生蚝上,便可把北欧海洋的气息一并吞到肚子里了。所谓男人的加油站,女人的美容院,生蚝是兰会所不可错的佳肴。
南瓜海皇羹。嫩南瓜的清香与甘甜,结合上海鲜的鲜美,点缀着鲍鱼的名贵,这是一道既营养又美味的健康食品。
兰会所:永安里双子座大厦F层。俏江南的高端品牌,菜式兼备中西,融合各地美味。人均消费380元起。
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