西安明德门重庆胖妈烂火锅店废油回收又上桌的事一经媒体曝光，使得地沟油成为大家关心的话题，目前西安市餐饮市场处理剩余废油的企业只有四家。在西安一家知名的大火锅店，店内工作人员向记者介绍他们处理餐饮垃圾的方法。

　　 记者：渣滓的话我们打包好垃圾袋，然后垃圾清运公司清运走，这个油的话，我们这边把它收集起来，西安有关环保科技公司把他收走了。

　　 这些被回收中心的拉走的废油又将如何处理呢？随后记者来到火锅店所说的这家废油回收中心，在回收厂房，记者看到，工人们正在对收集来的地沟油和泔水油进行粗加工。

　　废油回收中心一位负责人告诉记者：我们主要是用那个气把那个油高温提炼，提炼出来，用那个带电的机器把那个灌到成品油桶里面。

　　 据了解，这家废油回收中心每个月可以收集100吨左右的地沟油和泔水油，可以提炼出近30吨可利用的废油脂，回收中心的负责人告诉记者。经过他们严格的审查，这些提炼出来的废油脂都将用于工业生产用油，绝不会流入食品餐饮市场。

　　回收中心的负责人：有企业到我公司来收购废油脂，首先要考察他们公司的资质，问它这个废油脂是干什么用的，如果这个企业不符合条件，我们一概不给出售。

　　 据了解，目前像这样的由西安市环保局审批的正规废油回收中心全市只有四家。我们也希望广大餐饮企业，都能走正规的渠道进行废油处理，杜绝“地沟油”再上餐桌的恶略行为。

　　 (供稿：陕西人民广播电台都市广播记者原睿)