反应：

　　重庆餐饮界很惊讶

　　2月28日，联合国教科文组织授予成都为世界美食之都，成都也因此成为亚洲第一个世界美食之都。

　　“啊，是真的吗，昨天联合国教科文组织的专家和工作人员一行还到重庆来收集资料。”听到成都加冕美食之都，昨日，重庆餐饮界的老板们几乎都愣了两秒钟才反应过来。

　　重庆火锅协会会长、小天鹅集团总裁何永智告诉记者，她接待完联合国教科文组织的工作人员，才离开重庆到北京开会，觉得事情有点难以置信。

　　据了解，重庆申报世界美食之都有一年多时间，由市商委牵头负责申报。昨日，市商委餐饮处相关负责人也表示：“我们昨天刚送走联合国教科文工作人员，目前正等待下一步该怎么做的指示。”

　　反思：

　　花落成都不必奇怪

　　不过，惊讶之后，重庆餐饮同行们也认为世界美食之都落户成都其实也不奇怪。

　　市商委表示，重庆在准备资料的时候，就获知成都早在两年前就向联合国教科文组织提交了资料。

　　市饮食行业协会会长戴云高表示，此次获批，八大菜系之首的川菜立功不少，成都有专门的烹饪培训学校，有专门的烹饪杂志，川菜发展历史悠久，加上成都准备得很早，获批也不奇怪。

　　比较：

　　重庆餐饮也有优势

　　据了解，获得世界美食之都，必须要具备联合国教科文组织制定的8条标准，包括发达的美食行业、专业的美食机构、大量的优秀厨师和传统的烹饪技巧等。

　　早在上个世纪80年代，重庆曾被授予全国的川菜厨师培训基地，有1200多名川菜大师从重庆味苑毕业，分散到全国各地。

　　戴云高认为，成渝两地餐饮各有优势，重庆餐饮的优势在于连锁发展的影响力，在去年全国连锁百强中，重庆就有17家企业榜上有名，居全国之首，同时重庆餐饮的码头文化、抗战文化和两江文化都有历史渊源。

　　期望：

　　美食之都并非唯一

　　联合国教科文组织于2004年发起建立创意城市网络，是世界创意产业领域最高级别的非政府组织，设定“美食之都”、“文学之都”、“电影之都”、“音乐之都”、“设计之都”等七种称号，每个评定都有严格标准。

　　中国烹饪协会是联合国教科文组织评选的协助单位，昨日，记者电话采访了中国烹饪协会副秘书长李亚光，李亚光透露，美食之都不一定就是唯一的，中烹协目前还在协助重庆继续申请。“设计之都在中国就有两个城市，美食之都也不一定就是唯一的。”李亚光称，2008年12月，深圳获得联合国授予的设计之都，而今年2月26日，上海也获得该称号。

　　据了解，目前申请世界美食之都的城市还有广州、杭州等地。