俗语有话“食无分贵贱，可口皆为美”。近些年，食客们的嘴都给宠坏了，越吃越刁钻，而且还要吃得健康，追求养生。各酒楼食肆为了满足“老爷”们的要求，四处外出去“搜寻”新奇特色的食材，搜寻食材除了信息的收集之外，还有一些“捷径”，就是与同业分享，这样可谓一举两得。笔者在工作之余无意中发现一家位于龙眼洞凤凰山的农庄大打“乳鸽”牌。大家可能认为乳鸽不是很常见的食材吗，有什么特别的呢？“在平凡中尽显不平凡”，这就是好的食材吸引之处，在平凡的乳鸽身上花心思钻研，开发出新的独创食材“回春鸽”。

　　据说，国人以鸽子入菜的历史悠久，可追溯至西周时期。民间有话：“一鸽胜三鸡”。鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。

　　据庄主介绍，他本身也讲求养生，一时灵感所至，人吃补品可以滋补，那鸽子吃了后，我们再吃鸽子，是否可以获得两者的功效呢？于是老板选取优良的幼鸽，以消毒牛奶、熟鸡蛋黄、葡萄糖以及鸽饲料等配置成全稠状的人工鸽乳，待幼鸽养到18天后，就开始用三十多种中药材磨碎后加入奶粉等，配成半流质状的饲料来喂养25天，其中还包括三种人参。品食乳鸽后功效显著，其对壮体补肾、健脑补神等效果明显，于是便将这精心培育出来的鸽子取名为“回春鸽”，并在自家农庄里进行养殖，十多亩的农庄里只喂养了不到三千只鸽，“容积率”非常低，完全是符合豪宅标准。"回春鸽"除了具有补肝壮肾，令人充满生机活力之感外，还具有益气补血、养颜美容之功效，女士常吃，皮肤还能洁白细嫩。品食起来鸽肉爽口弹牙，人参味浓郁。

　　油盐水蒸回春鸽

　　凤凰山地处丘陵地带，长年空气清新，山溪泉水清澈，因此非常适合“回春鸽”的生长，故此鸽体丰满，宰杀后的鸽毛孔光滑，皮下脂肪比较适中，尤其适合清炖，或陈皮、红枣丝蒸，用油盐调味即可，这样的烹调将鸽的原味突显无遗，鸽味浓而不腻，品后有一股幽幽的人参味，此时此刻，不愧为快乐的“活”神仙。

　　为了让客人品尝到原汁原味的“回春鸽”，山庄采用没有任何调味的烹调法，直接将鸽子斩件后，放入山泉水中浸熟。吃起来非常的鲜甜嫩滑，不用担心高盐高糖和香精，好的食材不是随处都有，若要一睹"回春鸽"庐山真面目，不妨到龙洞龙庭山庄探个究竟。