天啦噜!竟然有人这么「吃牛奶」!
[摘要]近些年很少尝一些街头小吃，总觉得自己动手更健康卫生一些，那些新火起来的街头小吃，还真有不少没尝过。
之前做椰丝小方，有宝宝留言说还想学炸鲜奶。
靓姨：“炸鲜奶?鲜奶怎么炸?”
阿咩：“炸鲜奶很火啊，你居然没吃过?blablablah”
一百度才发现……好吧，靓姨out了。近些年很少尝一些街头小吃，总觉得自己动手更健康卫生一些，那些新火起来的街头小吃，还真有不少没尝过。
这次学了方子，终于自己动手做了炸鲜奶，味道竟然还不错。
表皮裹上了金黄的面包糠，一口咬下去，先是酥酥的“嚓”，酥脆轻快;然后牙齿被奶香柔软包裹，软糯柔韧……
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不知道和街头的炸鲜奶相比，哪个味道更赞呢?
自制炸鲜奶
▲ 将纯牛奶、玉米淀粉、白砂糖倒入奶锅中搅拌均匀，开小火熬，不断搅拌至奶液变成奶糊，开始冒泡泡。
▲ 在模具内铺上一张稍大的保鲜膜，将奶糊迅速倒入模具。然后用保鲜膜盖住后抚平奶糊表面，冷却至不烫手后放入冰箱冷冻1小时。
▲ 取出奶糕，切成小方块。
▲ 依次裹上蛋液和面包糠。
● 面包糠之前没保存好，有些潮了，导致裹得不太均匀……
▲ 锅内倒适量油，小火五成热时加入奶糕，煎至金黄即可。
● 油量可以自己控制，油少就煎，油多就炸，都可以。
▲ 吹着空调吃这么油滋滋甜糯糯的点心，真是罪恶的幸福啊……
牛奶椰丝小方
芒果糯米糍
编辑：丁旭
