三秦都市报讯 （记者赵丽莉）油条、油饼、米线、烤肉、粉汤羊血……这些都是咱老陕爱吃的、常吃的食物，但你知道吗？这些食物在膳食结构、烹调方式以及添加剂使用等方面不合理，被列入了“垃圾食品”，入口的时候一定要谨慎。
十大垃圾食品
看看你每天吃了多少
世界卫生组织发布十大垃圾食品，看看你吃了多少？1、油炸食品代表食物：油饼、油条、薯片、薯条。油炸食品含高热量和有毒物质，易致癌和患心血管疾病；2、腌制类食品代表食物：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉，腌制食品亚硝酸盐含量常超标，容易导致高血压和消化道癌症；3、加工类肉食品代表食物：酱肉、香肠、腊肠等，这类食物多含有防腐剂，加重肝解毒负担；4、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干)饼干加工过程中要加入糖精和香精，食用香精伤肝；5、碳酸饮料类食品代表可乐、雪碧等。碳酸饮料会使钙流失，含糖高易致肥胖；6、方便类食品代表：方便面、膨化食品等这类食品有防腐剂会伤肝肾；7、罐头类食品代表：鱼肉罐头、水果罐头，这类食品破坏维生素使蛋白质变性；8、话梅蜜饯类食品这类食品含致癌物亚硝酸盐；9、冷冻甜品类食品代表：冰淇淋、各种雪糕，这类冷冻甜品易致肥胖；10、烧烤类食品含苯并芘，损伤肝脏。
西安人爱吃的油条菜盒
都是垃圾食品
从世卫组织公布的十大垃圾食品会发现，垃圾食品之所以“垃圾”主要是因为存在膳食结构、烹调方式以及添加剂使用等方面的不合理。西安营养学会营养师陈茜介绍说，对于能量充足的部分都市人来说，垃圾食品是指仅仅提供热量，别无其它营养素或营养素含量极少的食物。以西安人爱吃的早餐为例，市民常吃的食物有油条、菜盒子、面包、豆浆、牛奶等。这些食品中油炸类的食品能量高，但是蛋白质、维生素、矿物质等营养素含量低。
陈茜说，应当挑选新鲜的瓜果蔬菜及肉类，少吃或不吃腌制类及加工类食品。烹饪过程中，生的食品和即食的熟食，盛装的器皿及使用的菜刀、砧板，要分开使用，在确保食品安全卫生的条件下，注意食物种类的搭配。
编辑：李婷
