西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》)不少人爱买土鸡蛋，大家觉得这样的鸡蛋吃着有味。这种土鸡蛋的价格比普通鸡蛋高出不少。那么，土鸡蛋真的比普通鸡蛋营养高吗？目前普通鸡蛋的价格是四块多钱一斤，而在西安长安区沣峪口附近，当地村民卖的土鸡蛋价格要高出很多。
记者：多钱？
当地村民：“十块一斤。”
记者：“这是不是土鸡蛋？”
当地村民：“你拿一个我给你打开。”
记者：“不要打，不要打。”
当地村民：“你不信了，咱就给你打开看么。”
记者：“那又看不出来。”
当地村民：“蛋黄你能看出来。”
村民说，当地土鸡都是放养的，吃的是山上的虫子，产下的鸡蛋自然没有污染也不含激素，所以价格贵。
当地村民：“土鸡就是放养鸡，鸡在山上自己寻着吃。”
当地村民：“放养的。你到我老屋去看鸡都可以。”
记者：“卖得好不好？”
当地村民：“那肯定好么。特别是熟人，吃过的直接来拿盆子在这儿装呢。”
当地村民还说，土鸡蛋除了比普通鸡蛋营养高外，最重要的是土鸡蛋吃起来特别香。
当地村民：“好吃，吃着也筋。”
记者：“啥意思？”
当地村民：“吃着也筋，炒出来香。”
一斤土鸡蛋的价格是普通鸡蛋的两倍还要多。那么，土鸡蛋比普通鸡蛋营养高吗？
记者：“你觉得土鸡蛋价格比较高，它有没有高的理由？”
西安市畜牧技术推广中心高级畜牧师胡建红：“有高的理由，首先它的产出比较少，另外一个就是它要求的环境比较多。其实营养价值差别不大。唯一差别比较大的就是它们的风味不一样。然后形成过程不一样。土鸡蛋可能要48个小时，集约化养殖的鸡蛋可能在24个小时左右。”
目前市场上，打着“健康”“绿色”“纯天然”等各种名号的“高端蛋”渐渐走俏，价格也越来越高。但胡建红说，正宗的土鸡蛋最少要满足三个条件，
西安市畜牧技术推广中心高级畜牧师胡建红：“(土鸡)必须是地方的品种，优良的地方品种。第二个方面，它必须是散养的饲养模式。第三个方面，它的饲粮必须是原粮为主，辅以虫草这一类的，不属于配合饲料。”
据了解，正宗的土鸡蛋还要求产蛋的土鸡生长时间最少要一年以上，产蛋率小于百分之五十，也就是两天下一个蛋。另外土鸡蛋和蛋壳颜色、大小没有任何关系。所以从外形上几乎看不出和普通鸡蛋的区别。
编辑：李婷
