二是绿叶菜的抗癌能力比其他菜强。
因为绿叶菜里有叶绿素，而叶绿素具有降低癌症风险的作用。你可能听说过大蒜、洋葱等蔬菜也有抗癌作用，但与深绿色的叶菜相比，它们差多了。绿色越深的叶菜里面叶绿素含量越高，抗癌能力越强，特别是能明显降低男性结肠癌、女性乳腺癌的罹患风险。
编辑：王惠玲
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