老孙家元宵种类齐全，口感独特
多数市民购买元宵选择中华老字号—老孙家
老孙家东大街外卖点工作人员倾情服务顾客
“孙家饭庄手工大元宵，秉承传统元宵制作方法，纯手工制作，精选优质原材料。”老孙家饭庄办公室主任苏波告诉记者，手工摇出来的元宵，皮较松软易熟，制作工序一点不马虎，要将馅料先放到清水里蘸湿，在笸箩里放入潮湿的糯米粉，然后将沾湿的馅料放进笸箩开始有节奏地摇制，沾满面后再放入清水沾湿，然后再沾面摇，这个程序要重复10次以上！而机器摇制的元宵，是摇一摇，潲点儿水，加点面再摇，如此往复直至摇成，元宵沾水不匀，所以皮的均匀度有问题，不易煮。
据了解，从2月16日开始，老孙家分别在东门外(老孙家饭庄东关店)、端履门(西安市东大街端履门十字西北角和西南角两个售卖点)、东大街(西安市东大街骡马市步行街北口)、小寨(西安市长安中路215号西旅国际大厦1F)设立了五个外卖点，并将持续到2月24日。另外，市民购买老孙家元宵十斤以上(含十斤)还将优惠两元。
编辑：袁毛毛
