嘉宾主题研讨“如何引导餐饮健康公众教育”
与会专家还指出，公众宣导和饮食健康教育仍然面临着巨大挑战，需要政府、行业协会、科研机构、媒体和餐饮企业，以及广大消费者的共同努力。
大会主席、中国工程院院士陈君石指出：未来中国肯德基餐饮健康基金资助项目的方向包括各类餐饮食物的营养成分及变化趋势、各类人群的餐饮行为及变化趋势、健康餐饮的正确指导及干预研究等，更多开展与行业协会的合作，鼓励更多年轻学者申请项目，对重点项目展开长期研究。百胜餐饮集团中国事业部总裁朱宗毅则指出，提供均衡饮食选择、向消费者倡导健康生活理念是中国肯德基应尽的社会责任。中国肯德基会将推动中国消费者的饮食健康作为一项事业来经营。
本次会议正式发布了2011-2012年度中国肯德基餐饮健康基金资助项目的最新研究结果，《城市居民餐饮食物评价系统》、《城市居民在外就餐行为和膳食结构的调查研究及营养宣教的效果评价》等受到广泛关注。同时公布了2012-2013年度确定资助的项目。在经过基金办公室初选、专家函评、专家委员会复评和基金管委会终评等数道严格的程序后，《小学生集体用餐行为系统模型建立及其干预模式探讨》等5个聚焦在儿童和城市居民餐饮健康领域的科研和科普项目正式入选。
编辑：王惠玲
