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华商网讯 为热烈庆祝第十三个“中国记者节”，向广大新闻工作者表达崇高的敬意，西安饮食股份有限公司于2012年11月6日在大香港鲍翅酒楼小寨店隆重举办了以“共庆中国记者节、美食厨艺大比拼”为主题的“西安饮食杯”媒体记者学做老字号特色美食大奖赛活动。西安旅游集团有限责任公司副总经理王一萌，陕西省杂文学会会长、西安市文史研究会会长、著名作家商子雍，西安饮食股份有限公司党委书记、董事长胡昌民，西安饮食股份有限公司总经理、党委副书记、副董事长吴文华等领导嘉宾、选手亲友团和热心市民共100多人参加观看了比赛活动。
为了保证比赛的公平性、公正性和公开性，大赛邀请了西安饮食股份有限公司特聘质量监督员、西安碑林博物馆研究员、陕西电视台“鉴宝”栏目特邀专家陈根远，西安饮食股份有限公司特聘质量监督员、中国书法家协会会员、陕西省书法院副院长、著名书法家贾永民，《春发生传奇》作者、春发生饭店文化顾问袁林，“西安饮食杯”食尚主妇电视大奖赛冠军、热心市民潘向清和中国烹饪大师、西安桃李旅游烹饪学院副院长闫冰5人组成的嘉宾评委团，为选手们进行现场打分。
大师亲自上手
本次“共庆中国记者节、美食厨艺大比拼”——“西安饮食杯”媒体记者学做老字号特色美食大奖赛活动由西安饮食股份有限公司主办，陕西电视台、西安电视台、《华商报》、《西安日报》、《西安晚报》、《三秦都市报》、《西部网》、《华商网》、《新浪陕西》、《吃喝玩乐》DM杂志社共同协办。参加本次大赛的媒体记者选手共有12名，均来自我省各大主流媒体单位，对老字号传统饮食文化和特色美食有着浓厚的兴趣和爱好。赛前，选手们在西安饮食股份有限公司所属的西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店、春发生饭店、大香港鲍翅酒楼7家单位进行了半个多月的名厨培训，进一步加深了对老字号特色饮食文化的了解和认识。
大师在旁指点
在比赛中，参赛的媒体记者选手烹制的菜品造型精巧、特色鲜明，有以健康养生为主题烹制的“玲珑福果”、“蟹瑶翡翠炒水晶”；有以酸甜口味为特色的“乌梅焗小排”、“芝士焗番茄”；有以牛羊肉为主材的清真特色菜品“萝卜炖羊排”、“果仁羊排”；也有以应季海产品为原料制作的粤港风味菜品“砂锅大雄鱼头”、“香草油焖大对虾”等。这些参赛菜品既体现出了各家老字号（名店）的地域特色，也展现出了“营养、健康、绿色”的饮食理念。
西安旅游集团副总经理王一萌与一等奖获奖选手合影
经过两组比赛的激烈角逐，来自西安广播电台的文锦玲摘夺了本次大奖赛一等奖，来自华商报的千锦、三秦都市报的李红摘夺了大奖赛二等奖，来自西安晚报的姜泓、西部网的马玉珍、吃喝玩乐DM杂志的戴倩摘夺了大奖赛三等奖，其他新闻媒体的6名参赛选手分别获得优秀奖，大赛现场为获奖选手颁发了奖牌、证书和奖品。
此次媒体记者学做老字号特色美食大奖赛活动的举办，一方面，在共庆中国记者节，向广大新闻工作者表达敬意和问候的同时，使得新闻媒体行业的记者朋友们对老字号传统饮食文化和烹饪技艺有了更为深入的认识和了解；另一方面，通过美食厨艺大比拼，展现了老字号特色美食独特魅力，其对进一步传承和弘扬西安餐饮老字号传统文化将起到积极的促进作用。
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