红烧兔肉

原料:

　　光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法:

　　1. 我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。

　　2.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　3.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　4.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　5.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　6.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。