干锅娃娃菜

原料:

　　娃娃菜，香菇，胡萝卜，五花肉，香菜，郫县豆瓣酱，剁椒，蒜，葱，酱，生抽，盐，鸡精

　　做法:

　　1.将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净；外边较大的大叶子，在茎上划上几下改刀成小条儿；

　　2.五花肉改刀切片；香菇洗净去蒂切片；香菜切段备用；蒜拍散切末；葱姜切丝；剁椒切碎；

　　3.起锅烧油，将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒，加少许盐，给娃娃断生，变软后盛出备用；

　　4.锅中倒入油，5成热时，放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆香；

　　5.下五花肉煸炒至微微起金黄色时，放入香菇、胡萝卜片继续翻炒；

　　6.加少许生抽、盐、鸡精调味；

　　7.关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可；