华商报讯（记者 李琳） 最近这几天，大街小巷都能看见市民手提几盒月饼穿梭，那么，一块月饼到底含有多少脂肪、蛋白质和能量呢？很少有人能看到月饼身上的“营养标签”。

　　饼干饮料都有营养成分表月饼身上鲜见“营养标签”

　　“我到超市去，把所有的品牌都仔细看了，包装都很精致，就是没有一块月饼上有营养标签”，市民王先生困惑地说，现在几元钱的饮料、饼干、牛奶都会标营养成分表，会标能量、蛋白质、脂肪、钠、钙、铁的含量，但动辄几十元甚至几百元的月饼却没有标注。王先生认为，月饼是高油高糖的食品，但从标签上，作为消费者搞不清楚这块月饼到底有多少能量，脂肪、蛋白质含量是多少。

　　记者先后走访了西稍门、东仪路等地的大型超市，还走访了部分专卖店，看了十多个本地及外地品牌，没有发现月饼身上有营养成分表。但随便拿瓶水，都能看到营养成分表，如一瓶苏打水上标示如下：能量0、蛋白质0、脂肪0、碳水化合物0、钠12毫克、烟酰胺0.50毫克。在一盒100克的饼干包装上，也有营养成分表，如蛋白质8克、脂肪21.6克、碳水化合物62.9克、钠518毫克等。

　　月饼属高糖高油高脂肪食品专家称厂家“没有勇气”标

　　卫生部颁布的《食品营养标签管理规范》在2008年5月1日就开始实施，按照规定，预包装食品应标示营养标签，标示内容包括营养成分表和营养成分功能等，营养元素的含量必须全部明明白白地列在包装说明中。应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量等。

　　陕西省营养学会常务理事、第四军医大学营养与食品卫生学教研室史永亮教授说，预包装食品就是提前定量包装的食品，超市里的盒装、袋装食品都属预包装食品，《规范》颁布后，饼干、乳制品、饮料等食品领域的产品都普遍执行了，但月饼确实很少见到营养标签，说明在这一领域监管还比较薄弱。有业内人士称，症结仍在于月饼属于“三高”——高糖高油高脂肪食品，一些月饼厂家没有勇气将真正的营养成分标明。

　　西安市民月饼消费形态调查显示——

　　七成多受访者买月饼送礼

　　陕西省社科院社会研究所和西安一家调查公司9日公布一份西安市民月饼消费形态调查显示，中秋节约有七成人买月饼用于送礼，传统节日、食品、习俗背后的商业气息日渐明显，形成了“吃的不买，买的不吃”的局面。

　　调查结果显示，人们买月饼的主要用途，73.6%受访者表示，用于“送礼”，而有26.4%的受访者表示“自己吃”。其中在“送礼”中，34.9%受访者表示，买月饼主要用于“送给亲戚、朋友”，31.8%的受访者用于“探望父母”。而仅有6.7%的受访者表示，买月饼主要用于“拜访领导或客户”。

　　人们要花多少钱购买月饼呢？接受调查的400余名西安市民中，73.8%受访者花费在300元以下，其中100元以下占到36.4%，花费“301-500元”占到了15.4%；10.7%的受访者花费在500以上，其中千元以上的占到2.9%。

　　“进一步分析发现，购买月饼的花费与其购买月饼的目的相关。”调查人员说，用于“拜访领导 或 客 户 ”，38.4%的受访者花费金额达到了500元 以 上 ，11.5%花费为“1000元以上”，仅15.4%为100元以下；用于“自己吃”，52.9%受访者花费金额在“100元及以下”。“人情月饼商业化过重，甚至‘绑架’了中秋节。”陕西洪振律师事务所主任王洪说。省社科院社会研究所相关人士建议，应倡导传统节日多样化和理性的节日消费，要加强价格监管，有关部门要采取措施，严厉查处陈馅月饼、过度包装等经营行为。本报记者 陈静涛

　　食品安全

　　市民学堂

　　真正的无糖月饼不存在

　　8日，本报与省质监局联合举办的第四期“食品安全市民学堂”开课，由陕西省产品质量监督检验所食品一室米徐茗副主任为市民解开月饼的“秘密”。

　　月饼外观油亮并非油大

　　市民李女士问，很多月饼外观看起来油亮油亮的，是不是含油多？

　　米徐茗说，其实，油亮是因为月饼做成后都会刷一层蛋清，为了卖相好看，它并不是油，仅凭外观无法知道月饼含油量的高低。以广式果仁月饼为例，国标要求其总糖含量不大于38%，一般厂家都会保持在总糖含量为20%左右。

　　防腐剂放得多保质期较长

　　市民郑女士说，为什么月饼的保质期都很长？专家说，在防腐剂允许的限量值内，厂家会根据营销需求决定防腐剂的多少，加防腐剂较多的相对保质期较长，但正规产品的防腐剂含量都在国家标准范围内。

　　据介绍，防腐剂、调节剂、食用香精、甜味剂都允许使用。月饼不允许使用苯甲酸作为防腐剂，因为苯甲酸用量过多会对人体肝脏产生危害。

　　糖尿病、胆结石患者别吃月饼

　　市场上很多月饼都标为“无糖月饼”，它真的无糖吗？专家说，无糖月饼并不是真正意义的无糖，真正的无糖月饼并不存在，一些“无糖月饼”实际仅将蔗糖换成了麦芽糖。

　　专家介绍，月饼含有大量蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，最好别吃；患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合不利；患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压的人，少吃或不吃月饼，因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高，血液变得更加黏稠。胆结石患者吃月饼后，会刺激胆汁，容易引起疾病发作。本报记者 李琳 张莉