7月16日，陕西省商务厅启动了计划总量为920吨的陕西省及西安、咸阳市储备冷冻猪肉投放工作，如今一个多月过去了，在储备猪肉的影响下，正常猪肉价格有所下降，近期猪肉价格恢复到政府发放储备肉以前水平。肉这么贵，究竟哪些人爱买肉?哪些人爱吃肉?食肉人群对肉价虚高怎么看?近日，记者通过体验，对西安市各大超市猪肉的购买人群做了了解。

　　记者 李梦君 实习生 余志蕊 徐雅华 王佳乐 牟栋 王豪 文/图

　　买肉人群中老年女性居多

　　行动时间：8月15日9点~10点

　　行动地点：太华路华润万家超市

　　行动收获：在鲜肉区，记者看到，精品五花肉每斤15.29元、精品里脊肉每斤的售价是19.9元，政府从七月份开始发放的每斤11元的储备肉仍在发放。工作人员指着放有储备肉的货架框说，政府储备肉卖得很快，只剩下最后一袋肉了。记者问储备肉的发放是否会影响其他肉的价格?“我觉得没有，最近的肉价一直没有变，没涨也没有降。”工作人员回答道。记者在销售猪肉的货架前看见，来买猪肉的市民中中老年女士居多。记者细数了一下，一个小时内来买肉的55个市民中女士有32个，男士有23个。

　　家人爱吃肉，价高也得买

　　行动时间：16日16点~17点

　　行动地点：北稍门人人乐超市

　　行动收获：记者观察后得出，一个小时内50个市民来买猪肉，其中中老年女士居多，来买猪肉的市民中，买的最多的是里脊肉和猪肉馅。家住方新村的吴女士说：“我在超市买的纯肉大概是17元/斤，排骨是22元/斤。菜市场的排骨价格是18元/斤。家里人都爱吃排骨烧土豆。每天做饭没肉，饭也不好吃。肉价贵，可是没办法，还是有人喜欢吃肉”。

　　每天早上肉卖得相对好

　　行动时间：17日12点~12：30点

　　行动地点：北关华润万家超市

　　行动收获：超市内摆放肉的价格栏上，精品五花肉的标价是21.60元/斤，后腿肉是20.90元/斤。记者从工作人员处得知，“早上买肉的大多是年龄比较大的人，每天早上的肉卖得相对较好，中午卖得也可以，下午买肉的人就相对较少。”记者数了一下，30分钟内有5个市民来选购猪肉。工作人员称，不管是五花肉、里脊肉还是其他的大肉，都卖得比较好。

　　一位刚买了猪肉的男士说，“我们家不经常吃肉，隔几天才买一次，感觉最近的肉价没有什么变化，猪肉价格贵了，就少买点，有时家里来客人了，才到超市里买些肉。”家住北郊的姚女士称：“肉价虽然贵，又不能不吃。但是相比以前，买的就少了，以前一次买上三四斤肉，现在每次就买两斤。”

　　老人买肉给孙子补营养

　　行动时间：20日早上10点~11点

　　行动地点：太华路华润万家超市

　　行动收获：记者观察发现，在肉架前，一个小时内有40个市民来买猪肉，四十岁以上的中老年人有32个，二三十岁的年轻人有8个。这40人中，有男士14个，女士26个。

　　一位70多岁穿着针织衫的老奶奶在超市门口和其他市民聊了起来，她说：“现在老年人大都是和孩子住在一起的，肉是给家里的孙子买的，自己吃得很少。现在的猪肉这么贵，家里也很少吃肉”。旁边一位30多岁的女士说，“今年(猪肉)一下子涨到将近20元一斤，平时我家也很少买肉，有时候想吃饺子了，才来超市买些肉”。一位50多岁的男士从超市里走了出来，手里提着刚买的猪肉馅，他说：“这是11块钱一斤的五花肉馅，我买了6两，现在肉价这么贵，我就少吃一点”。

　　年轻人对肉“该吃就吃”

　　行动时间：22日18点~18：30点

　　　　行动地点：太华路华润万家超市