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“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄”,无论是海蟹还是淡水蟹现在都已开始上市。苏州阳澄湖大闸蟹行业协会从2005年开始推行防伪戒指,来保护自己的品牌,让购蟹者买到正宗的螃蟹。
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C 防伪 根据养殖户的规模来发“戒指”
采访中,杨会长也说,外地蟹、塘蟹冒充正宗阳澄湖蟹是个多年的问题了。而在苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的网站上,记者看到一则提醒,里面说,由于阳澄湖大闸蟹价格不菲,很多商贩在利益的驱使下,使用弥天大法,将普通螃蟹摇身一变价格能翻好几番,商贩们用牙刷,牙膏,药水等,在普通的河蟹肚子上刷几下,然后在背上打几个字,戴上“戒指”、“腰带”,普通大闸蟹就成了阳澄湖大闸蟹。让购买者无法辨别出到底是真还是假。
苏州阳澄湖大闸蟹行业协会从2005年开始推行防伪戒指,来保护自己的品牌,让购蟹者买到正宗的螃蟹。不过,这个原本让人信赖的防伪戒指竟然成了部分养殖户的“第二产业”。
一位养殖户跟记者说,为了防止有人造假戒指,真正的防伪戒指都是一年一换,今年的还没有出来。“按照往年的情况,协会会根据养殖户的规模来发,一般一个是1块钱。”养殖户说,但是很多过来批发螃蟹的不需要防伪戒指,留下来的防伪戒指都会被出售,“一只大螃蟹是一百块钱,他们不会在乎两块三块买个防伪戒指。”
据业内人士介绍,买卖防伪戒指的现象的确存在,一般卖一个“戒指”可以赚一两块钱,一万个就是一两万块钱。有的养殖户一年光卖“戒指”也能赚个几万块钱。“养殖户卖的都是真戒指,还有很多造假的,只要防伪戒指一出来,假冒的跟着就出来了。很多螃蟹戴的戒指,留下的电话都打不通。”业内人士说。
D 官方 年产量只有两千吨,青岛代理商没定
杨会长跟记者介绍说,阳澄湖面积约18万亩,而螃蟹养殖分为东中西三个区域,养殖方式分为三种:围挡式,一亩可放三四百只蟹苗,可种植水草、投放鱼苗等,这种养殖方式占3.2万亩,产量是最高的,每年有1000吨左右;半封闭式,一亩放苗不超过100只,也可种水草、放鱼苗,这种占近5万亩;再有就是自然养殖,有近8万亩。而每年阳澄湖大闸蟹的产量都维持在2000吨多一些。
在品牌保护方面,杨会长说,政府做了大量的工作。而具体负责的苏州市质量技术监督局的负责人跟记者介绍说,他们主要做的工作就是从2005年推行防伪戒指,并且每年一换,不让不法分子轻易造假。“戒指扣上就拿不下来,可以通过电话、短信、网络三种方式来辨别真伪。”至于养殖户所说的买卖防伪戒指的情况,这种情况是比较少的,如果发现肯定会重罚。
对于市面上冒充阳澄湖大闸蟹的现象,该负责人说,他们也会加大监督查处力度,发现违法假冒者会根据“地理标志产品保护办法”、“阳澄湖大闸蟹保护条例”等相关的法律给予相应的处罚。
青岛目前有代理商开始销售“纸螃蟹”,还有代理商打出了“唯一正宗”的宣传语,那青岛到底有几家正规代理商呢?杨会长跟记者说,为了让各地顾客吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,他们的代理商并不固定,每年都会重新更新。“像青岛的代理商,如果想代理销售阳澄湖蟹,可以先跟我们联系,我们会考察他的规模、信誉度,如果合适的话,就会联系我们这边的公司进行对接,这边作为供应商,青岛那边是销售商。”杨会长说,名单都会在他们的网站上挂出来,不过今年的名单还没有最终确定。
相关新闻 湖蟹和塘蟹外地蟹的区别
同样是螃蟹,为啥阳澄湖蟹就要比塘蟹、外地蟹的价格高那么多呢?尤其是塘蟹也是喝阳澄湖水长大的,为啥身价要低?
记者采访的多为湖蟹、塘蟹养殖户。首先和外地蟹相比,阳澄湖蟹生长在阳澄湖里,因为水质好,所以品质高,“就像人一样,生活的环境不一样,长大后的素质也是不一样的,所以即便是蟹苗差不多,但放在哪里养,养出来的螃蟹也不会是一样的。”一位湖蟹养殖户说,再有外地蟹为了冒充阳澄湖蟹会用药水洗,药物残留也是个很大的问题。
而至于湖蟹和塘蟹的差别,塘蟹养殖户都说,没什么差别,尤其是在湖边上养的,都是一样的水,螃蟹也是一样的。而湖蟹养殖户说,虽然都是阳澄湖的,但是塘蟹生长在水塘里 ,养殖的密度要比湖蟹大很多,容易生病。而为了保证成活率,肯定是要用药的,两者最大的差别就是在用药方面。
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