抹茶红豆大福
材料:糯米粉50g玉米淀粉(生粉)50g澄粉20g砂糖100g纯牛奶250ml(一盒)白油15-20g(也可以用无色无味植物油)抹茶粉15g(分开两份)包装红豆沙(约250g)蜜红豆适量
做法:1、糯米粉玉米淀粉和澄粉混合后加入砂糖和牛奶搅拌均匀后放入微波炉高火加热6分钟后改中火加热2-3分钟取出摊凉备用。也可以隔水大火清蒸约20分钟取出摊凉处理。
2、一份抹茶粉(约10g)加入少许热水搅拌均匀成抹茶浆。
3、摊凉的粉团分2-3次加入白油以及抹茶浆揉搓至光滑抹茶粉团后放入冰箱冷藏松弛2个小时。
4、取出抹茶粉团搓成条状后切成均等小块备用。
5、小块搓圆后,取适量豆沙馅和蜜红豆包裹好后备用。
6、放入冰箱冷藏半个小时后取出,表面撒上抹茶粉以及放上蜜红豆装饰即可。
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