燕窝是一种名贵食品，按颜色分为血燕、黄燕和白燕，血燕以颜色鲜红、营养丰富、产量稀少被追捧为燕窝中的珍品。近日，血燕被揭惊人内幕——市面上绝大部分血燕是假的。

　　新华社记者接到网民举报，称7月26日以“马来西亚濒危物种进出口管理局局长”为首的马来西亚官方新闻发布会，其实是个“山寨新闻发布会”，其中的官员是请人假冒的，发布会的目的就是为血燕辟谣，以挽救整个以中国为最大市场的燕窝产业链。

　　血燕到底安不安全？谁组织了这个“山寨”新闻发布会？是谁在坑害中国消费者？记者对此作了调查。

　　【网事】山寨“发布会”出“洋相”

　　7月26日，自称是“马来西亚濒危物种进出口管理局、马来西亚出口兽医检验局”等机构官员的人士在杭州五洋宾馆召开新闻发布会，对血燕的亚硝酸盐超标问题进行“澄清”。

　　一位参加此次会议的记者在网上贴出了发布会照片和会议议程，对这个发布会深表怀疑：会议给记者分发的两份资料中都列出了马来西亚官员的名字，一份是中文的会议议程，一份是落款为“浙江省老字号协会、同业行家”的中文邀请函。两名马来官员分别是“马来西亚出口卫生部(出口检验局)总监拿督凯孺哈兴，马来西亚濒危物种进出口管理局局长拿督珉阿膜”。

　　这名网友质疑说，为什么在发布会的背景板上，“马来西亚出口卫生部”又摇身一变，成了“马来西亚出口兽医部”？

　　发布会声称，血燕并没有造假，99%是真的，血燕的亚硝酸盐含量也完全符合标准。主办方还出具了一份血燕的蛋白质检验合格报告，但报告里面35个项目中没有一个涉及亚硝酸盐含量。

　　【调查】两名“拿督”官员竟是冒牌

　　据了解，所谓马来西亚有关机构7月26日在杭召开的新闻发布会并未办理任何相关手续。

　　新华社驻吉隆坡记者核实发现，马来西亚并没有濒危物种进出口管理局，也没有进出口卫生部、也没有出口兽医部，可以说，新闻发布会来头最大的两个官员，在马来西亚其实“查无此官”。

　　浙江省工商局局长郑宇民表示，根据工商部门的调查，这两人是冒充的。郑宇民说，在马来西亚，引燕窝是一个很大的产业，每年产量有200亿元人民币，引燕屋有五万多间，95%都是销往中国。“所以中国市场有风吹草动，他们就着急，一着急就出洋相了。”

　　血燕内幕白燕窝熏制或染色而成

　　浙江省工商局15日召开新闻发布会称，目前，浙江市场销售的血燕不合格率达100%，其亚硝酸盐的含量严重超标。

　　据悉，浙江工商部门共检查血燕经销商491余家，抽检血燕537批次，并分别由浙江公正检验中心、宁波出入境检验检疫中心、温州市工业科学研究院检测中心等6家检测机构进行检测。截至目前，已经出具检测报告303批次，而检测结果则显示，浙江市场所售血燕亚硝酸盐含量普遍超标。

　　检测发现，“鹰皇牌”、“燕之屋”、“正基”、“庆和堂”等品牌血燕无一合格。其中亚硝酸盐含量最高的是由广东鹰皇参茸制品有限公司供货，湖州华圣大药房有限公司经销的“鹰皇牌”血燕，其亚硝酸盐含量高达11000毫克/千克。

　　在新闻发布会公布的调查录像中，也有一些经销商承认，他们在杭州市场上销售的血燕，其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的，在这个加工过程中产生了大量的亚硝酸盐。

　　警惕食用超标血燕可致癌

　　亚硝酸盐为一类无机化合物的总称，具有毒性。国家食品添加剂使用标准明确规定，严格限制添加亚硝酸盐，最高残留量不得超过70毫克/千克。比照限量标准，此次抽检的问题燕窝中的最高亚硝酸盐含量已超过350倍之多。

　　浙江大学第一附属医院相关专家认为，亚硝酸盐几十年前就被科学研究证实是一类致癌物质，经常食用亚硝酸盐含量超标的食品，肯定会对身体造成伤害，最突出的就是胃癌和食道癌。