中国菜健康排名世界第三(资料图)

　　不过，福布斯的这篇文章的确也给我们提了个醒：生活富裕之后，更要珍惜和发扬祖先留下的优良饮食传统，像日本人的饮食那样，富而有节制，富而不油腻，富而重养生。再像现在这样发展下去，只能让民族的健康素质不断下降，也让中国烹调在世界上的地位日益降低。

　　如果我们能够像帕斯杰里纳克书中所形容的中国饮食那样，多吃粗粮豆类，多吃蔬菜水果，少过油，多蒸煮，挖掘和体会清淡食物当中的精致和美味，只是偶尔享受浓味美食的快乐，那么，全民族的肥胖率一定可以大大下降。如果孩子们从小得到这样的饮食，并把好习惯持续一生，或许，在未来的某年，我们可以自豪地说：中国菜不是世界第三，而是世界第一，因为它兼具美味和健康，它喂养出来的民族是最智慧、最长寿的民族。